Quelles sont les propriétés de l'éthanol?
Les deux principales propriétés chimiques de l'éthanol sont l'alcool et l'eau. L'éthanol est considéré comme composé à 95% d'alcool. Le produit chimique contient environ 5% d'eau. Les propriétés de l’éthanol varient légèrement selon l’usage auquel il est destiné.
Lorsque l'éthanol est créé pour un usage commercial, il n'est pas fabriqué par fermentation. Les propriétés chimiques de l'éthanol comprennent une substance appelée éthène. En tant qu'élément, il est officiellement connu sous le nom de C 2 H 4 . L'éthanol utilisé dans l'essence et d'autres substances commerciales implique le mélange d'éthylène avec de la vapeur d'eau (H 2 O).
Lorsque l'eau évaporée se mélange à l'éthylène, elle forme une propriété chimique appelée C 2 H 5 OH. Cette substance est l’un des types d’éthanol fabriqué. L'autre type d'éthanol est utilisé dans les produits alimentaires.
Les propriétés chimiques de l'éthanol utilisé dans les aliments diffèrent de celles des formes commerciales car elles sont créées par fermentation. Les sucres et la levure sont mélangés pour former la substance. Le saccharose est converti en glucose et en fructose par les enzymes naturelles de la levure. Pour cela, le mélange de levure et de saccharose est chauffé, les propriétés finales étant l’éthanol et le dioxyde de carbone.
L'éthanol a un point d'ébullition de 780 ° Celsius (1436 ° Fahrenheit). Son point de fusion est de -2038 ° Celsius (-2038 ° Fahrenheit). Le composé chimique est considéré comme un liquide clair. En ce qui concerne les autres propriétés physiques de l'éthanol, son odeur ou son odeur est légère et attrayante.
Si l’éthanol est chauffé, il change de composition chimique. La substance est transformée en deux propriétés distinctes. Ces propriétés comprennent le dioxyde de carbone ou 2CO 2 et la vapeur, qui est exprimé en 3H 2 O.
Lorsque l'éthanol est oxydé, il peut se transformer en deux composés chimiques différents. Le premier est l'éthanal ou l'acétaldéhyde. L'acide éthanoïque est un deuxième composé possible si l'éthanal est encore oxydé. Ce composé est également appelé acide acétique.
Un troisième type de composé éthanol formé est l'éthylène. Il est créé par un processus de déshydratation. L'acide sulfurique est combiné à l'éthanol et introduit à des températures supérieures à 140 ° Celsius (284 ° F).
En tant que substance, l'éthanol peut être transformé chimiquement en plusieurs formes de chlorure et d'esters. Il a la capacité de former des atomes d'oxygène et d'hydrogène lorsqu'il réagit à des températures élevées. Mélangé avec du sodium à la température ambiante, il forme de l'éthoxyde de sodium.
L'éthanol est souvent utilisé pour fabriquer de l'acétaldéhyde et de l'acide acétique. Il est couramment utilisé pour fabriquer des boissons alcoolisées, en particulier celles qui sont presque de l’alcool pur. Sur le plan commercial, la substance est utilisée pour fabriquer du carburant de remplacement et comme additif dans l'essence ordinaire. L'éthanol est utilisé dans de nombreuses substances, notamment les peintures, les vernis et les liquides thermométriques.