どうすれば温かいピーマンを安全に扱うことができますか？

ホットペッパーは、さまざまな種類の料理で一般的に使用される材料であり、料理に辛い風味を加えます。それぞれが独自の外観、風味、暑さのレベルを持つ多くの種類の唐辛子や唐辛子があります。暑さ、またはburning熱感は、コショウを食べたときに口の中で感じられるコショウの辛い風味です。ただし、燃えるような感覚も皮膚に感じることができます。唐辛子を処理するときに発生する可能性があります。

暑さの多様性に応じて、皮膚との接触は深刻な不快感につながる可能性があります。スパイシーな料理の準備において温かいピーマンを処理する必要がある場合、不快感を防ぐために特定の予防措置を講じることができます。唐辛子を扱う必要があるときに避けるために、コショウのどの部分を避けるべきかを知ることが最初に重要です。

コショウの暑さのほとんどは、rib骨とも呼ばれる内側の静脈にあります。この領域はコショウの種子に近く、しばしばこの暑さを吸収し、口や皮膚に移すことができます。これらのa彼らが皮膚と接触したときに、不快感につながる可能性が最も高いコショウの領域を再び繰り返します。

ホットペッパーを熱くするのは、カプサシノイドと呼ばれる化合物の混合物です。化合物のこの混合物はカプサシンと呼ばれます。カプサシンは、皮膚や粘膜と接触すると刺激を引き起こす強いアルカロイドです。より熱いピーマンには、より多くのカプサシンが含まれており、食物の準備のように、唐辛子を食べるか、単に扱うことを選択するかどうかに違いがあることに注意してください。

カプサシンと接触する最も可能性の高い方法は、ジュースにはカプカシンを含むオイルが含まれているため、唐辛子のジュースと接触することです。唐辛子のワックス状の外側コーティングは、通常、無傷のコショウがカプサシンを含んだジュースを皮膚に移すのを防ぎます。したがって、唐辛子を切断せずに扱うことは比較的安全です。

温かく唐辛子を安全に扱う最も確実な方法は、皮膚と唐辛子の間に物理的な障壁を作ることです。これにより、コショウからのジュースが皮膚に吸収されないことが保証されます。ラテックスグローブは、温かいピーマンを安全に処理するために着用できます。温かいピーマンを安全に扱う別の方法は、流水の下でそうすることです。このようにして、かなりの量の辛いジュースが、浸透して燃えるような感覚を引き起こすのではなく、皮膚から洗い流されます。

乾燥した形で温かいピーマンを安全に処理するために、カプサシンを含むジュースの大量に接触することを心配することができません。ただし、ほとんどの水はコショウから蒸発していますが、油は残っているため、注意を払う必要があります。唐辛子を使用し、特に乾燥した唐辛子を使用する場合、小さな粒子が鼻と目に浮かぶのを避けるべきです。