Como posso lidar com segurança com segurança?

Pimentas quentes são um ingrediente comumente usado em vários tipos de cozinha para adicionar um sabor picante ao prato. Existem muitas variedades de pimentão quente ou pimenta, cada uma com sua própria aparência, sabor e nível de gostosura. A gostosura, ou sensação de queimação, é o sabor picante da pimenta que é sentido na boca quando a pimenta é comida. No entanto, a sensação de queimação também pode ser sentida na pele, como pode ocorrer ao manusear pimentões quentes.

Dependendo da variedade de pimenta quente, o contato com a pele pode levar a um desconforto grave. Se alguém deve lidar com pimentão quente na preparação da cozinha picante, certas precauções podem ser tomadas para evitar o desconforto. É importante saber quais partes da pimenta evitar quando se deve lidar com pimentão quente.

A maior parte da gostosura de uma pimenta está nas veias internas, também chamadas de costelas. Esta área fica próxima das sementes da pimenta, que geralmente absorvem essa gostosura e podem transferi -la para a boca ou a pele. Estes aAs áreas da pimenta que, quando entram em contato com a pele, têm maior probabilidade de levar ao desconforto.

O que torna uma pimenta quente quente é uma mistura de compostos químicos chamados capsacinóides. Essa mistura de compostos é chamada de capsacina. A capsacina é um alcalóide forte que causa irritação quando entra em contato com a pele e as membranas mucosas. Os pimentões mais quentes contêm quantidades mais altas de capsacina, e a diferença pode ser observada se alguém escolhe comer ou simplesmente manusear pimentões, como na preparação dos alimentos.

A maneira mais provável de entrar em contato com a capsacina é entrar em contato com os sucos de uma pimenta quente, pois os sucos contêm óleos que, por sua vez, contêm a capcaina. O revestimento externo ceroso de uma pimenta quente geralmente impede que uma pimenta intacta transfira sucos carregados de capsacina para a pele. Assim, para lidar com pimenta quente sem cortá -los é relativamente segura.

A maneira mais segura de lidar com pimentão quente com segurança é criar uma barreira física entre a pele e a pimenta. Isso garante que nenhum suco da pimenta seja absorvido pela pele. As luvas de látex podem ser usadas para lidar com pimentões quentes com segurança. Outra maneira de lidar com pimentão quente com segurança é fazê -lo sob água corrente. Dessa forma, uma boa quantidade de sucos picantes é lavada da pele, em vez de se infiltrar e causar uma sensação de queimação.

Para manusear com segurança os pimentões em forma seca, pode-se se preocupar menos em entrar em contato com grandes quantidades dos sucos carregados de capsacina. No entanto, embora a maior parte da água tenha sido evaporada da pimenta, os óleos permanecem, portanto, cautela deve ser exercida. No caso de usar pimenta, além de pimentões que secaram particularmente, deve -se evitar deixar que partículas minúsculas flutuem no nariz e nos olhos.