炭水化物とは何ですか？

炭水化物、または charides、は糖と澱粉であり、人間と動物にエネルギーを提供し、多くの植物構造を構成するセルロースです。現在一般的に言及されている「炭水化物」は、現代の食料生産のプロセスが消費の方法を変えたため、祝福と呪いの両方になっています。炭水化物には2種類のタイプがあります。単純、または単糖および複合体、または多糖。

炭水化物の種類

果物や乳製品に見られる

単純な炭水化物は、体によってより簡単に消化されます。体は単純な炭水化物を分解してエネルギーに使用され、非常に迅速に使い果たされます。また、白砂糖、パスタ、白パンなどの加工された洗練された食品にもよく見られます。

複雑な炭水化物と呼ばれる別のタイプの炭水化物は、体が消化するのに時間がかかり、野菜（セルロース）、全粒パン、パスタ、茶色のrに最もよく見られます。氷、マメ科植物。 玄米などの未洗練されていない穀物を持つ食品は、白米などの洗練された穀物とは異なり、複雑な炭水化物を保持しています。 これは、精製プロセスが穀物の繊維と栄養素の一部を除去するためです。 オートミールなどの全粒穀物の穀物を食べると、炭水化物を処理および使用する方法のために、砂糖のようなシリアルのボウルよりも長持ちするエネルギーがいっぱいになります。

炭水化物の処理方法

肝臓は、膵臓の単純な糖またはグルコースに分解することにより炭水化物を消化し、膵臓のインスリンの産生を刺激します。 インスリンは、エネルギーとして使用されるために体の細胞に砂糖を入れるように機能します。 2つの異なるタイプの炭水化物は、単純な炭水化物を消化する場合、インスリンレベルをより速く急増させ、炭水化物をエネルギーのためにより速く使い果たした場合、インスリンの産生に影響を与えます。 これは、なぜmエネルギーの迅速な供給のためにキャンディーバーに目を向ける人は誰でも、「シュガーハイ」が終了したときにエネルギーレベルがクラッシュすることを発見します。 複雑な炭水化物は消化に時間がかかり、エネルギーが長くなり、体内のインスリン反応が少なくなります。

体がグルコースが多すぎると、肝臓および筋肉細胞にグリコーゲンとして保存され、体がエネルギーの余分なバーストを必要とするときに使用されます。肝臓や筋肉細胞に保存されていない残りのグリコーゲンは、脂肪として保存されます。体はグリコーゲンの即時ストアを使用して、短い運動のために使用します。 長距離ランニングやより激しいトレーニングなどの長時間の運動のために、体は余分なエネルギーを引き出すために脂肪の確保に変わります。

炭水化物を食べる

適切に機能するには一定量の炭水化物が必要であり、摂取量が不十分な場合、疲労、筋肉のけいれん、精神的機能の低下を引き起こす可能性があります。 炭水化物は私たちの食事の重要な部分ですが、体はFからエネルギーを生成できますATおよびタンパク質のみ。これは短期間で行われる可能性がありますが、すべての炭水化物を避けることは体に悪影響を及ぼします。 多くの低炭水化物の食事は健康であると宣伝されていますが、極端にとらえれば、全体的な幸福にとって非常に危険になる可能性があります。 適度な量の右の炭水化物を食べると、体を適切に燃料補給します。

医学研究所の推奨は、成人の「食事エネルギー」の40〜65％が炭水化物から来るべきであることを示唆していますが、世界保健機関（WHO）は55〜75％を推奨しています。 WHOはまた、炭水化物の消費の10％以下が単純な炭水化物から来ることを推奨しています。