揚げチップとは何ですか？

「揚げチップ」という用語は、地理的位置に応じて異なる定義を持つことができます。たとえば、米国では、揚げたチップは一般に、薄い丸い部分に切断され、油で揚げられたジャガイモの断片です。英国では、米国のフレンチフライの定義と同様に、同じフライドポテトがより長く厚くなります。揚げ物は、極端に熱い油で沈んだ食品を調理することで構成されています。

食品に使用される用語は世界中で異なります。米国では、「チップ」という言葉が使用されると、通常、ジャガイモチップやトルティーヤチップなど、非常に薄くて鮮明な食べ物を指します。フライドポテトは、ポテトの長いセクションで作成されています。ポテトチップは揚げたり焼いたりするかもしれません。この同じタイプの薄くスライスしたジャガイモは、他の場所ではカリカリと呼ばれる場合があります。

自体を揚げることは、やや異なる方法で行うことができます。通常、ワイヤーバスケットは、Fがoodは黄金色になります。また、食べ物を熱い油に直接置き、スロット付きスプーンですくい出すことができます。

2番目の方法では、食べ物を2回揚げることが含まれます。バスケットは、最初に低温オイルに水没して、アイテムをブランチします。排水と冷却の後、より熱い油に入れて鮮明な外観を作ります。

フライドポテトまたは揚げチップの多数のバリエーションがあります。靴ひもに似た靴ひもに似たフライドポテトは非常に薄くカットされています。しわがくったのは、その長さに波状の表面があるジャガイモの作品です。 「カーリーフライ」という用語は、らせんパターンのジャガイモのカットを指します。ステーキフライドポテトはフライドポテトの別のスタイルであり、ほとんどの場合非常に厚くて長いジャガイモです。

揚げたチップのオーストラリアのレシピは、ジャガイモの断片を2回揚げるために、長いセクションを呼び出します。初めてピースが約5分間揚げられます。チップは冷やすことができますDその後、鮮明で黄金になるまで、7〜10分間揚げました。

揚げに使用されるオイルの選択も場所によって異なります。植物油、キャノーラ油、ヒマワリ種子油、ピーナッツオイルはすべて、最終製品に異なる風味を加えます。一部の地域では、料理人は揚げたチップを作るときにラードを使用します。

他のタイプの揚げチップには、ズッキーニまたはスカッシュチップ、サツマイモチップ、トルティーヤチップが含まれます。揚げ物のトルティーヤは、非常に鮮明でふくらんでいるチップを作成します。揚げたチップは、飽和脂肪が少ないオイルで調理すると、健康的なスナックを作ることができます。