튀김 칩은 무엇입니까?

"심해 튀긴 칩"이라는 용어는 지리적 위치에 따라 다른 정의를 가질 수 있습니다. 예를 들어, 미국에서는 깊은 튀김 칩은 일반적으로 얇은 둥근 부분으로 자른 다음 기름에 튀긴 감자 조각입니다. 영국에서는 같은 튀긴 감자가 미국의 프랑스 튀김의 정의와 유사하게 더 길고 두껍게 될 것입니다. 튀김 과정은 매우 뜨거운 기름에 잠긴 음식을 요리하는 것으로 구성됩니다.

식품에 사용되는 용어는 전 세계적으로 다릅니다. 미국에서는 "칩"이라는 단어가 사용될 때 일반적으로 감자 칩이나 옥수수 칩과 같은 매우 얇고 선명한 음식을 나타냅니다. 감자 튀김은 감자의 더 긴 부분으로 만들어집니다. 감자 칩은 튀겨 지거나 구워 질 수 있습니다. 이 같은 유형의 얇게 썬 감자를 다른 위치에서 선명하게 불릴 수 있습니다.

튀김 자체는 다소 다른 방법으로 수행 할 수 있습니다. 일반적으로 와이어 바구니는 F가 될 때까지 뜨거운 식용유에 잠기고ood는 황금빛 갈색이됩니다. 음식은 또한 뜨거운 기름에 직접 놓고 슬롯 형 숟가락으로 퍼 질 수 있습니다.

두 번째 방법은 음식을 두 번 튀기는 것입니다. 바스켓은 먼저 더 낮은 온도 오일에 잠기기 위해 항목을 닦습니다. 배수 및 냉각 후, 더 뜨거운 오일에 넣어 선명한 외관을 만듭니다.

프랑스 감자 튀김이나 튀김 칩에는 수많은 변형이 있습니다. 신발 끈 튀김은 신발 끈과 비슷하며 매우 얇게 자릅니다. 주름 컷은 길이가 록 이루어진 감자 조각입니다. "Curly Fry"라는 용어는 나선형 패턴으로 감자 절단을 나타냅니다. 스테이크 감자 튀김은 튀긴 감자의 또 다른 스타일이며 가장 두껍고 긴 감자의 컷입니다.

튀김 칩을위한 호주 레시피는 감자 조각의 긴 부분이 두 번 튀길 것을 요구합니다. 조각이 처음으로 약 5 분 동안 튀겼습니다. 칩은 냉각 할 수 있습니다D 후 두 번째로 두 번째로 7-10 분 동안 튀겼습니다.

프라이싱에 사용되는 오일의 선택은 위치마다 다를 수 있습니다. 식물성 기름, 카놀라유, 해바라기 시드 오일 및 땅콩 오일은 모두 최종 제품에 다른 맛을 더합니다. 일부 지역에서는 요리사가 튀김 칩을 만들 때 라드를 사용할 수도 있습니다.

다른 유형의 튀김 칩에는 호박 또는 스쿼시 칩, 고구마 칩 및 옥수수 칩이 포함될 수 있습니다. 옥수수의 깊은 튀김 조각은 매우 선명하고 푹신한 칩을 만듭니다. 튀긴 칩은 포화 지방이 적은 오일로 요리 할 때 건강에 좋은 간식을 만들 수 있습니다.