乾燥ラズベリーとは何ですか？

ラズベリーは、新鮮な汎用性のある果物で、ソースやトッピングやその他の風味豊かなソースを甘くするために、新鮮に食べることができます。ドライラズベリーは、トレイルミックス、シリアル、モーニングヨーグルトに登場する、やや汎用性の低いニッチを持っています。脱水、凍結乾燥、さらには果物の乾燥によって作られたこれらのおやつは、食事の直前に食べるか、水分補給することができます。

乾燥したラズベリーを準備するための主要な家庭的な方法は、オーブンまたは太陽の下でゆっくりと加熱することによってです。どちらかが起こる前に、損傷のない果物は洗浄され、すべての茎を剥がし、乾燥の準備をします。これには、沸騰したお湯をすばやくブランチングすることが含まれ、その後、果物が完全に調理されないようにするために氷の下着が続きます。他の人は、ペクチンやアスコルビン酸のような天然防腐剤で果物を前処理するかもしれません。乾燥が始まる前に、果物は目に見えるすべての水分の乾燥させる必要があります。

日乾燥ラズベリーはaです高温の気候での可能性。果物は日中は日中にスクリーンでレイアウトされ、中間地点で果物を裏返し、夜に露から保護します。完全に乾燥したラズベリーには、2つまたは4つ以上の日にわずかにかかることがあります。

この時間のかかるプロセスを回避するために、多くの人がオーブンを使用して、約10時間で乾燥ラズベリーを準備します。一般的な温度は100°F（約38°C）で、オーブンのドアをキッチンの調理器具で開いて、ラズベリーからの蒸気を逃がします。果物が今後数日または数週間で消費される場合、多くの人はそれを日光の下から気密容器に保管してください。長期的な保管のために、迅速な低温殺菌をお勧めします。これは、残りの生物を殺すために冷凍庫で数日を費やすことで達成できます。

完全に乾燥させると、ラズベリーは革のようになりますが、噛むのは難しくありません。 l彼らは乾燥させるために残され、彼らが難しくなります。それらをすべて自分で食べたり、いくつかのトレイルミックス材料の1つとして使用したり、任意の数のレシピで再構成された使用のためにそれらを再水和したりします。

ラズベリーを保存するための簡単に認識できるもう1つの方法は、フルーツレザーを作ることです。このタイプの御treat走には、水やフルーツジュース、蜂蜜、砂糖、バニラなどの甘味料、クローブ、シナモン、ナツメグなどの調味料を含む、いくつかの果物のピューレ、または単なるラズベリーのピューレを作成することが含まれます。次に、混合物をラップで裏打ちした天板に薄く広げ、半日も140°F（約60°C）にセットされたオーブンに残します。これにより、乾燥したラズベリージャムの薄くて革のようなシートになります。