ミンチバーガーを作るための最良のヒントは何ですか？

ミンチバーガーは、アメリカのハンバーガーに似た細かく刻んだ肉で構成されたパテです。牛肉は人気のある選択肢ですが、ミンチバーガーは子羊、鶏肉、または他のさまざまな材料から作ることもできます。 Mince Burgersを作成することは、最初は簡単な作業のように思えるかもしれませんが、ある程度は簡単に思えるかもしれませんが、避けるべき特定の問題があります。パテのサイズ、形状、密度などの小さく、一見取るに足らない要因は、調理済みのハンバーガーがどのようになるかに大きな影響を与える可能性があります。スパイスを含む使用されている成分、さらには肉の温度がすべて最終結果に影響を与える可能性があります。形成中に圧縮されすぎているミンスのハンバーガーは非常に密度が高くなります。これは、熱が調理中に中心を貫通して温めるのに時間がかかることを意味します。パティは、それをまとめている間、それを一緒に保持するのに十分な力で押されるべきです熱が肉の中心に簡単に移動できるように十分です。

人々は、さまざまな方法で調理されたミンチハンバーガーを楽しんでいます。珍しいハンバーガーを楽しんでいる人もいれば、肉にピンクを望んでいない人もいれば、鶏肉がピンクの痕跡を完全に除去するために常に徹底的な調理を必要とする人もいます。ハンバーガーは料理するのに十分な時間がありましたが、内部はピンクのままですが、別の犯人がいるかもしれません。さいの目に切った玉ねぎが刻んだ肉、特に牛肉に加えられると、肉が内側で完全に茶色になるのを防ぎます。したがって、ハンバーガーはよくできたとしても、中央の肉はずっと長い間ピンクのままである可​​能性があります。

多くのMince Burgerレシピでは、肉の混合中にスパイスを追加する必要があります。この方法は広く使用されていますが、その欠点を持つことができます。特定のスパイス、特に塩がミンチの肉に統合されると、ハンバーガーが乾燥する可能性があります内部。この結果は、歯ごたえがあり、丈夫で乾燥したハンバーガーです。調味料の外側に調味料を置き、調理する前に調味料を表面にたたく方が良いです。

ミンチバーガーパテを作るときは、中央にうつ病を置きます。ハンバーガーは調理を開始すると垂直に拡大します。伝統的な自家製のハンバーガーのパティが中央で膨らみます。なぜなら、それが最も肉があるところだからです。肉の量を減らすためにこの領域に小さなうつ病を配置することにより、パテはより均等に調理し、終了すると平らになります。

Mince Burgersのレシピで、肉に組み込まれるバインダーまたはその他の材料の追加が必要な場合、それらが非常に小さく非常に一貫して切断されることを確認することが重要です。野菜、チーズ、またはパンのすべてが等しいサイズにカットされると、均等に調理されます。これにより、ハンバーガーの中に大型の未調理の野菜があるという問題を避けることができます。