Caldo de Costillaとは何ですか？

Caldo de Costillaは、主に牛肉のrib骨とジャガイモで構成されているコロンビアの南アメリカの国のスープです。その他の主な成分には、コリアンダー、ニンニク、玉ねぎが含まれます。国の料理に典型的なスープの1つです。 Caldo de Costillaは、スペイン語で「リブスープ」を意味します。これは、世界で最も長い大陸山脈として知られています。南アメリカの西海岸をカバーするアンデス地域には、アルゼンチン、ボリビア、チリ、エクアドル、ペルー、ベネズエラの6つの国が含まれます。 Caldo de Costillaが出身したアンデスの特定のセクションは、コロンビア北西部にあるPaisa地域です。その後、rib骨を加えて茶色にし、ニンジンとセロリ、スライスした玉ねぎとスープが導入されます。一部の人々は好む最初にrib岩を調理してスープを生産しますが、他の人は単にスープを購入します。

その間、ジャガイモは柔らかくなるまで別の鍋で煮沸されます。最初のポットの内容物は、rib骨が柔らかくなるまで、圧力鍋で約2時間、または約40分間煮る。その後、スープにはジャガイモが添えられ、コリアンダーの葉とさいの目に切った玉ねぎが最後に飾りとして散らばっています。

Caldo de Costillaは伝統的に朝食の食事として食べられます。スープで一般的に楽しまれる料理はアレパです。これは、コーンミールまたはコーン粉から作られた丸くて平らなパテであり、トルティーヤとの類似点があります。コロンビアに加えて、カナリア諸島、パナマ、ベネズエラなどのラテンアメリカやカリブ海諸国では特によく知られています。 Caldo de Costillaはパンとチョコレートも楽しめます。一部の人々は、colが作ったビールであるアギラと一緒に食事を食べることを好みますオムビアのバイバリア醸造所。これは、国のボゴタの首都に本社を置いています。

人々は一般に二日酔いの治療としてカルド・デ・コスティージャを使用します。このため、スペイン語の「死のアワカー」を意味する levantamuertos と呼ばれることもあります。一部の起業家は、高度な飲酒施設の地域に注目しており、これらの地域にレストランを開いて、夜に営業時間を延ばしています。このように、近くのバーやクラブに行く人々は、その後カルド・デ・コスティラにサービスを提供するこれらのレストランをひいきにすることができます。