Was ist Caldo de Costilla?

Caldo de Costilla ist eine Suppe aus dem südamerikanischen Land Kolumbien, die hauptsächlich aus Rindfleischrippen und Kartoffeln besteht, die in Wasser gekocht sind. Weitere Hauptzutaten sind Koriander, Knoblauch und Zwiebeln. Es ist eine der für die Küche des Landes typischen Suppen. Caldo de Costilla bedeutet auf Spanisch „Rippenbrühe“. Dies ist als die längste kontinentale Bergkette der Welt bekannt. Die Andenregion umfasst die Westküste Südamerikas und umfasst sechs weitere Länder: Argentinien, Bolivien, Chile, Ecuador, Peru und Venezuela. Der spezifische Abschnitt der Anden, aus dem Caldo de Costilla stammt, ist die Paisa -Region, die sich in Nordwestkolumbien befindet. Die Rippen werden dann hinzugefügt und gebräunt, und gehackte Karotten und Sellerie, geschnittene Zwiebeln und Brühe werden eingeführt. Einige Leute bevorzugenUm die Rippen zuerst zu kochen, um die Brühe zu produzieren, während andere einfach die Brühe kaufen. Der Inhalt des ersten Topfes wird etwa zwei Stunden oder etwa 40 Minuten in einem Schnellkochtopf zum köchelnden Köcheln gebracht, bis die Rippen zart sind. Die Suppe wird dann mit den Kartoffeln serviert, mit Korianderblättern und gewürfelten Zwiebeln, die am Ende als Garnieren hineingestoßen werden.

Caldo de Costilla wird traditionell als Frühstücksmahlzeit gegessen. Ein Gericht, das allgemein mit der Suppe genossen wird, ist Arepa. Dies ist eine runde und flache Pastetchen aus Maismahlzeit oder Maismehl, und sie trägt Ähnlichkeiten mit der Tortilla. Neben Kolumbien ist es in lateinamerikanischen und karibischen Ländern wie den Kanarischen Inseln, Panama und Venezuela besonders bekannt. Caldo de Costilla wird auch mit Brot und Schokolade genossen. Einige Leute essen lieber das Essen mit Aguila, einem Bier von ColOmbiens Bayernbrauerei, die seinen Hauptsitz in der Hauptstadt des Landes von Bogota hat.

Menschen verwenden Caldo de Costilla üblicherweise als Kater -Mittel. Aus diesem Grund wird es manchmal als levantamuertos bezeichnet, was auf Spanisch "Todesweiter" bedeutet. Einige Unternehmer, die Gebiete mit hohen Konzentrationen an Trinkeinrichtungen bemerken, in diesen Bereichen Restaurants eröffnen und ihre Betriebsstunden in die Nacht dehnen. Auf diese Weise können Menschen, die in die Bars oder Clubs in der Nähe gehen, diese Restaurants bevormunden, die Caldo de Costilla danach servieren.