バターケーキとは何ですか？

バターケーキは、バターで作られた古典的なケーキのレシピです。 マーガリンや野菜の短縮など、バター以外の脂肪をケーキに使用できるため、短縮ケーキと呼ばれることもあります。 イングリッシュパウンドケーキは、このバターのような調合のインスピレーションである可能性が高いと思われますが、ベーキングパウダーやベーキングソーダなどの膨張剤の種類が追加されたため、ケーキは重くて濃厚で軽くて風通しの良いものになります。バターケーキのバッターは、ボリュームのあるケーキに豊かで湿ったパン粉が必要なときに使用されます。特に結婚式や誕生日ケーキに適しています。

何らかの脂肪と膨大な成分に加えて、すべてのバターケーキのレシピには、小麦粉、砂糖、卵、バニラなどの香料が含まれます。 バッターにさまざまな香味料と材料を加えて、その味を変えることができます。チョコレート、レモン、オレンジ色のフレーバーは、バターケーキによくある成分です。さらに、バッターは他の材料とうまく機能します。果物とナッツ。パイナップルの逆さまのケーキや伝統的なフルーツケーキなどのレシピは、バターケーキのベースを使用しています。

最も伝統的なバターケーキは、黄色と白のケーキです。それらは同じように作られていますが、色の違いはレシピで卵の使用方法から生じます。白いケーキの場合、卵白だけが使用され、卵黄は黄色のケーキに金色の色を与えます。

延びエージェントはバターケーキのレシピにその上昇を与えますが、ボリュームは準備の影響を受けます。バターケーキを混合するために使用される3つの方法があり、それぞれが望ましい結果に応じて効果的です。最初で最も一般的に使用されるのは、クリーム化方法です。軽いテクスチャーと良いボリュームのあるケーキを生産します。

室温のバターまたはバターの代用品は砂糖でbeatられます。このクリームは、砂糖の結晶が脂肪に擦り付けられ、より多くの空気の泡を作ります。もっと空気の泡は、柔らかいパン粉とボリュームのあるケーキにつながる、よく曝気されたバッターを生成します。その後、残りの乾燥材料と湿った材料が追加されます。

クイックメソッド、またはワンボウル法では、バターと砂糖はクリーム化されていません。代わりに、バターと液体が乾燥成分に加えられ、卵を最後に加えます。この方法は、しっとりして濃いケーキを生成します。バターケーキを混ぜる組み合わせ方法により、ホイップされた卵白は、より多くのボリュームと軽いテクスチャーを持つケーキを生産するためにクリーム化された後に材料に加えられます。

すべてのメソッドが同じ方法で終了します。バッターはグリースと粉のケーキパンに注がれ、終了するまで焼きます。つまようじのテストを使用してバターケーキがいつ行われるかをパン屋が簡単に伝えることは簡単です。つまようじがケーキの中央に挿入され、つまようじがきれいになったときにケーキが行われます。