メープルシロップのさまざまなグレードは何ですか？

メープルシロップのグレードは、製品の色と風味に基づいています。 カナダと米国にはさまざまなグレーディングシステムがあります。 それらは、シロップが作られた収穫シーズン中に、より暗いグレードよりも明るい品種が作られた収穫期の時間に大まかに対応しています。 シロップが他の手段で作られている場合、または人工メープルフレーバーがある場合、メープルシロップとラベル付けすることはできません。 メープルの樹液は、主に2月から4月に収穫されます。 米国のバーモント州とカナダのケベック州はメープルシロップの最大の生産者です。 カナダ＃1には、余分なライト、ライト、ミディアムシロップが含まれており、これらはすべて独自に使用できます。 余分なライト、またはAA、シロップはキャンディーを作ったり、パンケーキやワッフルを注ぐのに最適です。 ライトシロップ（a）は、フレンチトーストやコーンブレッドのような心のこもったおやつを頂するために使用できます。 中くらいシロップ（B）は、ガラスまたは甘味だけでなく、それだけでなく使用もできます。 カナダ＃3シロップ、ダークまたはDと呼ばれ、商業用使用に制限されています。

米国では、グレードAとグレードBはメープルシロップの主要なグレードです。 グレードCも存在しますが、商業的にのみ使用されます。 USグレードAは、3つのグレードのメープルシロップに細分されます。グレードAライトアンバーまたはファンシー、グレードAミディアムアンバー、グレードAダークアンバー。 それらはすべて、米国のグレードb。

よりも風味と色が軽いです

バーモントには、メープルシロップ、バーモントファンシー、バーモントグレードAミディアムアンバーの独自の分類があります。 これらは、味と色がそれぞれ味と色の濃縮式琥珀とグレードAミディアムアンバーですが、より高い密度の標準を維持するため、やや厚い製品です。

カナダとユナイテッドの両方でTES、シロップが軽いほど、風味は繊細です。 メープルシロップシーズンが進むにつれて、オフフレーバーがより一般的になり、シロップの一般的な風味が強くなります。 シーズン後期シロップはベーキング用に予約されており、自分で食べるべきではありません。