Was sind die verschiedenen Noten von Ahornsirup?
Die Noten des Ahornsirups basieren auf der Farbe und dem Geschmack des Produkts. In Kanada und den Vereinigten Staaten gibt es verschiedene Bewertungssysteme. Sie entsprechen ungefähr der Zeit während der Erntezeit, in der der Sirup hergestellt wurde, wobei hellere Sorten früher als dunklere Noten hergestellt wurden. Wenn der Sirup mit anderen Mitteln hergestellt wird oder künstliches Ahornaroma aufweist, kann er nicht als Ahornsirup gekennzeichnet werden. Maple SAP wird hauptsächlich im Februar bis April geerntet. Vermont in den USA und Quebec in Kanada sind die größten Hersteller von Maplesirup. Kanada Nr. 1 enthält zusätzliche Licht, Licht und mittelgroße Sirupe, die alle selbst verwendet werden können. Extra Licht oder AA, Sirup ist am besten, um Süßigkeiten zuzubereiten oder Pfannkuchen und Waffeln zu überfließen. Leichter Sirup (a) kann verwendet werden, um herzhaftere Leckereien wie französisches Toast und Maisbrot. MediumSirup (b) kann auch für sich genommen sowie für Verglasung oder Süßung verwendet werden. Kanada #3 Sirup, Dark oder D genannt, ist auf den kommerziellen Gebrauch beschränkt.
In den Vereinigten Staaten sind Grad A und Klasse B die Hauptklassen von Maplesirup. Grad C existiert auch, wird aber nur kommerziell verwendet. Die US -Klasse A ist in drei Grade Ahornsirup unterteilt: Note A leichter Bernstein oder Phantasie, Note -A -Bernstein und dunkler Bernsteinklasse. Sie sind alle leichter im Geschmack und der Farbe als die US -Klasse b.
Vermont hat seine eigenen Klassifizierungen von Ahornsirup, Vermont Phantasie und Vermont Grade A mittelbern. Diese sind in Geschmack und Farbe ähnlich wie in den US -amerikanischen Bernsteinbern- und Grad -A -Bernsteinkernige, haben jedoch einen höheren Standard der Dichte und sind daher etwas dickere Produkte.
in Kanada und dem United StaTes, desto leichter der Sirup, desto zarter der Geschmack. Im Verlauf der Ahornsirup -Saison werden die Aromen aus den Aromen häufiger und der allgemeine Geschmack des Sirups wird stärker. Sirupe der späten Saison sind dem Backen reserviert und sollten nicht alleine gegessen werden.