七面鳥の胸部の切り身は何ですか？

七面鳥の胸肉の切り身は、骨を含まない胸から撮影された七面鳥の切り身です。フィレットは通常、スーパーマーケットや市場で別々に販売されていますが、七面鳥全体から直接切断することもできます。ほとんどのシェフは、ぬいぐるみの胸肉、クリーミーなアーモンド七面鳥、ネギのクリームソースを添えた七面鳥の胸部の切り身などの料理の一部として含まれる場合、胸を個別に購入することを選択します。フィレを最初に鳥から取り除く必要がないため、これにより準備中のシェフの時間を節約できます。

フィレットは、骨が含まれていない肉のカットです。多くの人は肉に骨を見つけるのが好きではなく、除去する複数の骨がある場合、それは摂食プロセスの障害になる可能性があります。シェフは、ボニーカットの代わりに肉のフィレを使用することでこれに応答しました。骨のある肉は一般に、切り身よりも多くの水分で調理されますが、蒸し煮などのいくつかの異なる技術を使用して、肉の水分を保つことができます。これらのt七面鳥の胸部の切り身では、特に重要です。

七面鳥の胸は、生きているときに鳥の下側に見られますが、一般的に店で買った七面鳥に表面しています。動物は胸の中心を走る乳房骨があり、その骨の両側には胸があります。胸には通常骨は見られないので、七面鳥​​の胸部の切り身は七面鳥全体から簡単に取り除くことができます。ほとんどのシェフは胸の骨の側面を切り取り、フィレットを引き出します。

市場とスーパーマーケットは、多くの場合、肉の切れ目として販売のために七面鳥の胸部の切り身を蓄積します。通常、鶏肉の切り身と同じように、3つまたは4つの肉を含むプラスチックパッケージで購入されます。パッケージの肉は、シェフの要件に応じて、ステーキ全体として調理したり、切り刻まれて別の料理に入れたりすることができます。

七面鳥の胸部の切り身から多くの異なる料理を作ることができます。最も簡単な料理は、それらをステーキ全体として調理し、ネギやクリームソースなどのソースと一緒に提供することです。また、七面鳥の胸部の切り身にベーコンとニンニクを詰めて、オーブンで調理することも可能です。一部のシェフは、ケバブやクリーミーなアーモンド七面鳥などの他の料理を七面鳥の胸から作っています。