肉屋のブロックとは何ですか？

肉屋のブロックは、肉の加工で使用されるように設計された特殊な切断面です。特に厚くて頑丈なデザインで、裂け目や同様のナイフからの重い打撃を維持できます。プロのシェフと肉屋は長年にわたってこれらの専門ブロックを使用しており、耐久性と商業用キッチン製品の所有に伴うソーシャルキャシェを高く評価するホームシェフの間で共通しています。多くのキッチンサプライストアでは、さまざまなデザインとスタイルで肉屋のブロックを販売しています。

肉屋のブロックの定義的な特徴は、それが組み立てられた木材製品であり、固体ウェッジを作成するために一緒に接着された木材で作られていることです。これにより、製造業者は、最も強く、まっすぐな、最も密接に粒状の木片を選び出して、手入れが行き届いていれば何十年も続く肉屋のブロックを作成することができます。肉屋のブロックに人気のある木材の選択はメープルですが、多くの異なる木材は使用されます。偶然にも、木材は多くの有害な細菌にとって敵対的な環境であり、十分に維持されている限り、切断ボードに最適です。

末端の肉屋のブロックでは、木片は切り取られた端を上に向けて組み立てられ、非常に厚くて重いブロックを作成します。エンドグレインブロックは、激しい打撃をよりよく吸収することができ、ナイフの打撃からエネルギーを分配し、きれいなカットを作成し、ナイフがより長く鋭く維持されます。また、これらのブロックは、ひび割れたり、ガウになったりする可能性が低く、キッチンで長い寿命を与えます。

他のタイプの肉屋のブロックは、エッジ粒肉の肉屋のブロックとして知られており、縦方向に木材を置くことによって作られています。これにより、より薄くて管理しやすいブロックが作成されますが、頑丈で耐久性のあるブロックも作成されます。自宅で使用するための多くの製品は、より安価でしばしば完全に適しているため、エッジ粒ブロックです。e通常の家庭用品。

さまざまな方法で肉屋のブロックを使用できます。これらのブロックは、必要に応じて移動するように設計されたカッティングボードのように使用できます。また、カウンターの島をカバーし、カウンター全体を切断面に変えることもできます。すべての場合において、肉屋のブロックをよく世話し、お湯と穏やかな石鹸で洗って、用途の間に完全に乾燥させる必要があります。また、木材を良好な状態に保つために、肉屋のブロックにミネラルオイルを定期的に塗布する必要があります。