Co je to řeznický blok?

Blok řeznictví je specializovaný řezací plocha, která byla navržena pro používání při zpracování masa, s obzvláště silným, robustním designem, který může udržet těžké údery od sekáček a podobných nožů. Profesionální kuchaři a řezníci používají tyto specializované bloky po celá léta a stali se běžnými u některých domácích kuchařů, kteří oceňují jejich trvanlivost a sociální kachet, který přichází s vlastnictvím komerčních kuchyňských výrobků. Mnoho obchodů s kuchyňskými zásobami prodává bloky řezníků v různých vzorcích a stylech.

Definujícím rysem řeznictví je to, že se jedná o sestavený dřevěný produkt, vyrobený z proužků dřeva, které jsou nalepeny dohromady, aby vytvořily pevný klín. To umožňuje výrobcům vybírat nejsilnější, nejblíže a nejvíce zrhané kousky dřeva, aby vytvořili řeznický blok, který bude trvat po celá desetiletí, když se o něj dobře staráte. Populární volba dřeva pro bloky řezníků je javor, i když řada různých lesů můžebýt použit. Dřevo, mimochodem, je nepřátelským prostředím pro mnoho škodlivých bakterií, což z něj dělá skvělou volbu pro řezací desky, pokud jsou dobře udržovány.

V bloku koncových řeznictví jsou kousky dřeva sestaveny s řezanými koncemi směřujícími nahoru a vytvářejí velmi silný, těžký blok. Koncové bloky zrna jsou lépe schopny absorbovat těžké údery a distribuují energii z úderu nože, vytvářejí čisté řezy a pomáhají nožům zůstat ostře déle. Tyto bloky jsou také méně pravděpodobné, že prasknou nebo budou drážceny, což jim dává dlouhý život v kuchyni.

6 Tím se vytváří tenčí, zvládnutelnější blok, ale také ten, který je méně drsný a odolný. Mnoho produktů pro domácí použití jsou bloky okraje, protože jsou levnější a často dokonale vhodnýE pro normální domácí použití.

Můžete použít řeznický blok několika způsoby. Tyto bloky mohou být použity jako řezací desky, které jsou navrženy tak, aby se pohybovaly podle potřeby, a lze je také použít jako desky a zakrývat kuchyňské ostrovy a proměnit celý pult na řeznou plochu. Ve všech případech se musíte dobře starat o řeznický blok, omyt ho horkou vodou a jemným mýdlem a umožnit jej důkladně vyschnout mezi použitím. Měli byste také pravidelně používat minerální olej na řeznický blok, abyste udrželi dřevo v dobrém stavu.