炭素鋼の中華鍋とは何ですか？

炭素鋼の中華鍋は、炭素鋼で作られた特殊な調理器具であり、中華鍋調理で使用される高温を処理できる材料です。伝統的に、中華鍋は、肉、野菜、穀物をすばやく炒めるために使用されるコーン型の鍋です。現代の中華鍋にはさまざまな形があり、いくつかの異なる素材から作ることができます。比較的安価な金属で作られた炭素鋼の中華鍋は、最も人気のあるタイプの中華鍋の1つです。この材料は非常に硬く、溶けたり反りなくて高熱に耐えることができます。中華鍋は、高温で使用するように設計されており、これらの温度に耐えることができる炭素鋼などの材料で作る必要があります。炭素鋼調理器具は食品でも安全に使用できます。

炭素鋼の中華鍋は高温に耐えることができますが、炭素鋼がそうではないため、パン自体は均等に加熱されません。熱をよく転送します。これにより、中華鍋の中心が非常に熱くなり、側面は比較的涼しくなります。炒め物を炒めたとき、食物は中華鍋の中心で素早く調理され、側面に移動してコーキングしすぎないようにし、炭素鋼を中華鍋で使用する理想的な材料にします。

円錐形と平坦な炭素鋼の両方の炭素鋼を使用して、食品を炒めることができます。コーンの形状は、中央に熱を閉じ込めるため、中華鍋の従来の形状ですが、この形状は特定の種類のストーブトップで使用するのが難しい場合があります。ほとんどの場合、金属リングを使用して、平らな調理表面の上に円錐炭素鋼の中華皮を高めることができますが、電気熱源の上に中華鍋を保持すると、パンが適切に加熱されない場合があります。多くの中華鍋は、バーナーの上に簡単に座ることができるように、平らな底で作られています。

炭素鋼の中華鍋を使用する前に、味付けする必要があります。このプロセスでは、中華鍋が加熱されますオイルで過大になり、拭き取ってきれいに拭きました。このプロセスが新しい中華鍋で使用されると、パンをきれいにして、食べても安全になります。油が炭素鋼を酸化から保護するため、中華鍋で調理した後の調味料も重要です。使用すると、炭素鋼の中華鍋の色が黒くなります。