抹茶とは何ですか？

抹茶、またはマッカは、主に日本で栽培および製造された粉末緑茶です。 それは日本の茶道の一部であるか、色と風味を提供するために特定の食品に追加される場合があります。 ソバヌードルはこの粉末から緑色の色をつけることがあります。また、緑茶アイスクリームの風味にも使用されます。

このお茶は、収穫の数週間前に覆われた非常に特定のお茶の葉で作られ、成長を遅くし、より多くのアミノ酸を生成します。 その後、葉は地面に平らに置かれ、乾燥します。 乾燥したら、 tencha と呼ばれます。

テンチャは、石の地面にすることができます。 最初のテンチャであるお茶だけが抹茶になります。 konacha は、Tenchaで作られていない他の粉末茶の名前です。

このお茶のグレードは異なります。 最高のグレードはとても甘く、強く味付けされています。 これは、茶中の大量のアミノ酸によるものです。 安価なバージョンSはやや激しい風味が少なく、時には苦いかもしれません。

茶道に使用される

抹茶は、 koicha と呼ばれる厚い飲み物を生産します。 これは茶道の高価で非常に高く評価された部分です。 一般に、粉末は、小さじ6杯（約30立方mm）と6オンス（0.17リットル）の水の比率で混合されます。 usucha と呼ばれる薄いお茶は、はるかに低い粉末比で作られています。 抹茶は甘いと考えられていますが、コイチャはまだ苦味があり、苦い味を切るために小さなキャンディーを添えられるかもしれません。

この粉末は、他の多くの日本料理で使用されており、 monaka のようなデザートの香味料として特に歓迎されています。 Monakaは、豆腐を甘くしています。他のバージョンでは、2つのウェーハのようなクッキーの間に挟まれたアイスクリームがあります。 抹茶はまた、大豆または乳製品に人気のある添加物であり、砂糖で甘くしています。

gree以来N茶は抗酸化特性を持っていることが示されており、抹茶は米国で健康補助食品として、またはスムージーや他の食品の添加物として人気があります。 緑茶の可能性のある利点は、牛乳に含まれるカルシウムで摂取されると、通常、否定されます。 カルシウムは抗酸化物質を中和する傾向があります。 したがって、緑茶アイスクリームや抹茶スムージーはおいしいかもしれませんが、多くの人が考えているほど健康的ではないかもしれません。