補因子とは何ですか？

補因子は、活性になるために特定の酵素（共役酵素と呼ばれる）に必要な化合物です。ビタミンとミネラルは、適切に機能するために人体が必要とする補因子として機能します。これらの栄養素は、補因子自体であるか、体内にいると補因子になるように化学的に修飾される場合があります。すべてではありませんが、ビタミンは体内の補因子になります。コエンザイムは、補因子として機能するビタミンを記述するためによく使用される別の用語です。ほとんどのビタミンは、体内にいると補因子に変換されます。ビタミンCのみが補因子として直接使用されます。

脂肪可溶性および水溶性ビタミンの両方が補因子として機能します。ビタミンA、D、E、およびKは脂溶性です。ただし、Kのみが補因子として使用されます。残りのビタミン - すべてのビタミン、ビタミンC、ナイアシン、ビオチン、葉酸、パンツホテン酸とリポ酸は水溶性であり、すべてが体内で一度補因子に変換されます。これは、直接使用されるビタミンCを除きます。カリウム、塩化物、ナトリウム、カルシウム、リン、マグネシウムは、体に必要な主要な鉱物です。鉄、亜鉛、マンガン、ヨウ素、銅、セレン、モリブデンも微量で必要です。

1つのビタミンまたはミネラル補因子の欠陥は、多くの病状につながる可能性があります。実際、酵素補因子は、そのような病気の1つであるBeriberiのために最初に発見されました。この状態 - ビタミンB1、またはチアミンの欠陥 - は、主に白米で構成された食事によるものでした。 1900年代初期に最初に診断されたときよりも現代ではあまり一般的ではありません。

鉄の不足である

貧血が点灯していますより一般的に見つかった欠陥のE。それは、自分の食事に十分な鉄を手に入れないか、体が鉄を適切に吸収できないことによって引き起こされる可能性があります。赤身の肉は一般的に食事中の鉄の主な供給源であると考えられていますが、葉の多い野菜と豆も良いソースです。

ビタミンB12はもう1つの一般的な欠陥であり、菜食主義者とビーガンにとって特に懸念されています。十分な卵や乳製品を消費する菜食主義者は、体がビタミンB12を吸収するのが困難でない限り、一般に十分なB12を受け取ります。しかし、ビーガンは、主に動物製品に見られるため、ビタミンB12サプリメントを摂取したり、強化食品を食べたりする必要があると感じるかもしれません。