ダムソンプラムとは何ですか？

ダムソンプラムは、中東および東ヨーロッパに先住民族であるが、西ヨーロッパ、イギリス、米国でも栽培されているダムソンの木の果実です。これらのプラムは通常、楕円形で、濃い紫色の肌を持っています。過去には、皮を使用して染料を作成しました。今日、彼らはジャムとスリヴィッツとして知られるリキュールを作るために最も一般的に使用されています。ここから、ダムソンの木の栽培は古代ローマに広がりました。ローマ人はその後、木をイギリスに紹介し、イギリスの入植者はそれをアメリカに連れてきました。これらの木は高さ約15フィート（4.57 m）に成長し、一般に病気に非常に耐性があります。彼らは春に小さな白い花を生産し、初秋には梅を生産します。

一般に、ダムソンプラムは楕円形または卵形です。その肌は濃い紫または濃い青です。ダムソンプラムの肉または内側の部分は通常、黄緑色から黄緑色にまで及びます。

歴史的記録は、ダムソンプラムの皮膚が古代ローマ人によって紫と青の染料を生産するために一般的に使用されていることを示唆しています。これらの染料は、テキスタイルの着色に使用できます。ローマ人はこの目的のためにダムソンの木をイギリス諸島に紹介したかもしれません。

通常、ダムソンプラムの皮膚は非常に酸性です。この酸は、多くの人が不快なものに感じる苦い味を梅に与えます。したがって、ダムソンプラムはめったに食べられません。しかし、それらは一般的にジャムを作り、スリヴィッツとして知られるアルコール飲料を生産するために使用されます。

ダムソンプラムジャムは、一般に、煮込んだダムソンプラム、砂糖、水を煮込んで、濃くなるまで刻んだダムソンプラム、砂糖、水を煮込みます。多くの人は、梅の酸味と砂糖の甘さが心地よい組み合わせになることを発見しています。このタイプのジャムはuで見つけるのが難しい場合がありますsショップですが、自宅で簡単に作ることができます。

ダムソンプラムのもう1つの一般的な用途は、東ヨーロッパと中央ヨーロッパで人気のあるブランデーであるスリヴィッツの製造です。 Slivovitzは、ダムソンプラムを押して蒸留することによって作られています。次に、蒸留されたプラムジュースを澱粉または砂糖と混合し、発酵させ、木製または鋼鉄の樽で熟成します。熟成すると、スリヴィッツは通常、微妙なアーモンドの風味を持っています。一般的に、消化器、または食後の飲み物として消費されます。