Was ist ein Damson Plum?
Ein Damson -Pflaume ist die Frucht des Damson -Baumes, der in den Nahen Osten und Osteuropa einheimisch ist, aber auch in Westeuropa, Großbritannien und den USA angebaut wird. Diese Pflaumen sind normalerweise oval und haben eine dunkelviolette Haut. In der Vergangenheit wurden ihre Skins verwendet, um Farbstoffe zu kreieren. Heute werden sie am häufigsten verwendet, um Marmeladen herzustellen, und einen Likör, der als Slivovitz bekannt ist. Von hier aus breitete sich Damson Tree Cultivation auf das alte Rom aus. Die Römer stellten den Baum anschließend Großbritannien vor, und britische Kolonisten brachten ihn wiederum nach Amerika. Diese Bäume wachsen auf einer Höhe von 4,57 m und sind im Allgemeinen gegen Krankheiten resistent. Sie produzieren im Frühjahr und Pflaumen im frühen Herbst kleine weiße Blüten.
im Allgemeinen ist das Damson-Pflaumen oval oder eiförmig. Seine Haut hat tief lila oder dunkelblau.Das Fleisch oder der innere Teil einer Damson-Pflaume reicht normalerweise von gelb bis gelbgrün. Diese Farbstoffe könnten dann verwendet werden, um Textilien zu färben. Die Römer haben den Damson Tree möglicherweise zu diesem Zweck den britischen Inseln vorgestellt.
Normalerweise ist die Haut eines Damson -Pflaumen sehr saur. Diese Säure verleiht dem Pflaumen einen bitteren Geschmack, den viele Menschen unangenehm empfinden. Somit werden Damson-Pflaumen selten als Is gegessen. Sie werden jedoch häufig verwendet, um Marmeladen herzustellen und ein alkoholisches Getränk zu produzieren, das als Slivovitz bekannt ist.
Damson Pflaumenmarmelade wird im Allgemeinen durch schmiede gehackte Damson -Pflaumen, Zucker und Wasser auf einem Herd hergestellt, bis sie eingedickt sind. Viele finden, dass die Herbheit der Pflaumen und die Süße des Zucker eine angenehme Kombination darstellen. Diese Art von Marmelade kann bei u schwer zu finden seinS Geschäfte, können aber leicht zu Hause gemacht werden.
Eine weitere häufige Verwendung für das Damson Plum ist die Herstellung von Slivovitz, einer Art Brandy, das in Ost- und Mitteleuropa beliebt ist. Slivovitz wird hergestellt, indem Damson -Pflaumen gedrückt und destilliert werden. Der destillierte Pflaumensaft wird dann mit Stärke oder Zucker gemischt, fermentiert und in Holz- oder Stahlfässern altert. Einmal gealtert, hat Slivovitz normalerweise einen subtilen Mandelgeschmack. Es wird üblicherweise als Digestif- oder Nachmessergetränk konsumiert.