ハリネズミのスライスとは何ですか？

ヘッジホッグスライスは、濃厚なブラウニーのように見えるが、実際にはバター、ココアパウダー、またはチョコレートなどの混合物で結合する他の鮮明なデザート菓子で作られているオーストラリアのデザートまたはスナックの一種です。混合物はオーブンで調理されていませんが、セットまで冷やされるさまざまな冷蔵庫ケーキです。ほとんどの場合、ハリネズミのスライスの上部はフロスティングでコーティングされているか、細かく覆われたココナッツ、スプリンクル、ナッツが粉砕されています。オーストラリアとニュージーランドのいくつかの地域では、ヘッジホッグスライスはコーヒーショップ、レストラン、その他の店で甘いお菓子として定期的に販売されています。さまざまなレシピでは、さまざまな種類のCookieが必要であり、正しい選択はありません。しかし、一般に、使用されるクッキーは、残りのスライスとは対照的に色が青白く、軽く風味があるか、風味がないかのいずれかです。バニラ、ヘーゼルナッツ、生inger、grAham CrackersとShortBreadはすべて、ハリネズミのスライスを作成するために使用できるオプションです。しかし、最終的には、決定は料理人の味によってあります。

ヘッジホッグスライスを作る最初のステップは、バターと砂糖を鍋に入れて、すべての砂糖が溶けて液体が滑らかになるまでゆっくりと混合物を加熱することです。白砂糖または黒糖を使用できます。ココアパウダーまたはチョコレートやバニラやココナッツなどのその他のフレーバーを混合物に加え、よく取り入れられるまでブレンドします。混合全体をわずかに冷却します。

少し冷めたが、まだやや暖かい間、卵や卵黄がチョコレートの混合物に加えられます。混合物は卵を暖めるのに十分熱くする必要がありますが、それほど熱くないため、卵は即座に固まります。卵は、PAに追加する前に、少量の温かい混合物をかき混ぜて最初に和らげることができますnまたは、あるいは、卵は二重ボイラーの上でゆっくりと溶かして暖かくすることができます。卵がしっかりした部分に凝ってしまうのを防ぐことに加えて、このステップは、存在する可能性のあるサルモネラを除去するのに十分な加熱もあります。

これらの材料を組み合わせると、チョコレートの混合物を砕いたクッキーと組み合わせ、ベーキングパンまたは他の皿に注ぎ、セットするまで冷蔵庫に入れます。トッピングには、チョコレートアイシング、強化チョコレート、砂糖のスプリンクル、ココナッツ、または粉砂糖が含まれます。完成したヘッジホッグスライスは、温かいナイフでカットし、ケーキで提供するか、後で使用するために冷蔵庫に保管できます。