コンブチャマッシュルームとは何ですか？

Manchurian Mushroomとしても知られるKombucha Mushroomは、発酵茶の醸造に使用される細菌と酵母の培養物です。胞子を生成しないため、実際のキノコではありません。その名前は、その真菌の外観から派生しています。その正確な起源は謎のままですが、コンブチャは一般的にアジアにたどられています。この培養から生成されたお茶は、癌との戦い、獲得免疫不足症候群（AIDS）、糖尿病など、さまざまな有益な健康特性を持っていると考えられています。性的および消化器系の健康の改善;ビジョンの改善;老化プロセスを遅くします。

コンブチャマッシュルームがどこでどこで発見されたのかは正確にはわかりませんが、TSIN王朝の間に紀元前221年に中国で最初の記録された使用が行われました。しかし、コンブチャという名前は、西暦415年に韓国語の医師によって日本で考えられたと考えられています。この医師は、おそらく日本の皇帝イニコを治療するためにコンブチャティーを使用している間、彼の名前を組み合わせました。Chは韓またはkambuのいずれかで、「cha」が「お茶」と翻訳されています。科学者は、コンブチャを細菌と酵母（スコビー）の共生文化と表現しています。いくつかの異なる種の酵母と細菌はこの培養を構成します。世界にはコンブチャの自然な植民地は存在しないため、その生存は人間による栽培にのみ依存しています。

適切な文化が最初に得られる限り、

コンブチャは自宅で作られることがあります。コンブチャ文化は、最初に浸したお茶と大量の砂糖と混合されています。この混合物はjarされ、約5日間の凍結されていない発酵プロセスが開始されます。新しい文化は、コンブチャマッシュルームの形で瓶の上部に成長します。液体のほとんどが分離された後、培養と残りの液体は、より多くの培養を成長させ、より多くのお茶を作るために再利用される可能性があります。

コンブチャマッシュルームから生産されたお茶は、冷やすことから来ています培養後に分離された液体。この時点で、液体は消費の前にさらに5日前に冷蔵して保存されます。結果として生じるお茶はわずかに炭酸化され、酸性であり、無視できるアルコールの割合が含まれています。多くの人は、その風味をサイダーのようなものやワインのようなものとして説明しています。

kombuchaマッシュルームに関連する健康上の利点のほとんどは、その癌と戦うことやエイズ戦闘の品質など、実際の科学的根拠はありません。ただし、少量のビタミンと特定の必須アミノ酸を含むことが報告されています。これらのいくつかの実証済みの健康特性のために、コンブチャマッシュルームは、アジアでの発見時に栄養食品への不十分なアクセスがあるため、奇跡の実体としての評判を得たという理論が存在します。フルーツや野菜は、冷蔵と缶詰が不足しているため、当時季節ごとにしか入手できなかったため、コンブチャティーは利用できない栄養をいくつか提供した可能性がありますient。