ピログとは何ですか？

a pirog はロシアの起源のパイですが、単一のセットレシピはありません。一般的に、それは二重の地殻のいずれか、地殻の最上層しかない、またはオープンフェイスのいずれかのパイです。詰め物は、リンゴから挽いた肉まで、甘いデザートからメインコースとして提供できるおいしいパイまで、あらゆるものにすることができます。ほとんどの準備では、上部に生地のゆるい格子作品パターンがある長方形のパイが必要です。そのようなパイ、特に肉で満たされたパイは、ディルとヨーグルトまたはサワークリームから作られたソースの種類と一緒に食べられる傾向があります。小麦粉、バター、卵から作られたシンプルなパイ生地は、ジャムや果物を含むレシピに使用されます。酵母を含み、上昇を許可されている生地は、ほぼすべてのスタイルの詰め物に使用できます。 3番目であまり見られない生地は非常に液体であり、クレープやパンケーキのように準備でき、STの間に材料が設定されていますAcks。生地が設定されている鍋の形状もほとんどすべてのものになりますが、正方形と長方形の鍋は丸いものよりも一般的です。

甘いピログには、互いに切り取られたり、さいの目に切ったりしたリンゴやその他の果物を含めることができます。ジャムは詰め物全体としても使用できますが、品質は良い必要があります。そうでなければ、彼らはあまりにも多くの液体を滲み出さたり、厚くて甘い塊に焼いたりするかもしれません。もう1つの選択肢は、ナッツ、新鮮な果物、チーズの組み合わせです。これは、ぬるぬるまで焼き、温かく出される前に冷やしてセットすることができます。

作ることができるおいしいパイがたくさんあります。おいしいピログレシピに表示される一般的な成分には、キャベツ、さいの目に切った硬化卵、玉ねぎが含まれます。これらの材料は、牛ひき肉や豚肉、サーモン、細切り鶏などの肉で補完できます。

基本的な生地のレシピを変更します、ベジタリアンのピログを作ることができます。パイは kasha などの穀物で満たすことができます。または、いくつかのスパイスを備えたロースト野菜で構成することができます。キノコは刻んだり、揚げたり、玉ねぎを混ぜてキノコのピログを作り出すことができます。ご飯は、底部の層のパイに置くこともできます。

甘いピログとは異なり、おいしい材料は完全に調理され、ペストリー地殻の中に置かれる前に冷まします。材料に応じて、卵と小麦粉の混合物もシェルに注がれ、よりしっかりした内部を形成します。完成したパイには、必要に応じて、刻んだディル、サワークリームまたはヨーグルト、白ワインから作られたソースを添えることができます。