Pirog 란 무엇입니까?

a pirog 은 러시아 출신의 파이이지만 단일 세트 레시피는 없습니다. 일반적으로, 그것은 이중 빵 껍질 인 파이이며, 빵 껍질의 최상층이 있거나 개방형으로 향하는 파이입니다. 충전물은 사과부터 지상의 고기에 이르기까지 달콤한 디저트부터 주 코스로 제공 될 수있는 풍미있는 파이에 이르기까지 모든 것이 될 수 있습니다. 대부분의 준비는 반죽의 느슨한 격자 패턴이있는 직사각형 파이를 맨 위에 요구합니다. 이러한 파이, 특히 고기로 채워진 파이는 딜과 요구르트 또는 사워 크림으로 만든 소스와 함께 먹는 경향이 있습니다.

다양한 PIROG 레시피의 한 가지 차이점은 사용되는 반죽의 종류입니다. 밀가루, 버터 및 계란으로 만든 간단한 파이 반죽은 잼이나 과일이 포함 된 레시피에 사용됩니다. 효모가 포함되어 있고 상승 할 수있는 반죽은 거의 모든 스타일의 충전에 사용될 수 있습니다. 세 번째로 덜 보이는 반죽의 반죽은 매우 유동적이며 Crepe 또는 Pancake처럼 준비 할 수 있으며 ST 중 성분이 설정되어 있습니다.acks. 반죽이 설정된 팬의 모양은 거의 모든 것이 될 수 있지만 사각형과 직사각형 팬은 둥근 팬보다 더 일반적이지만

달콤한 pirog에는 사과 나 다른 과일이 들어 있거나 조각으로 자르거나 깍둑 썰기가 포함될 수 있습니다. 품질이 좋을지라도 잼은 전체 충전으로 사용될 수 있습니다. 그렇지 않으면, 그들은 너무 많은 액체를 발산하거나 두껍고 단이 덩어리로 굽을 수 있습니다. 또 다른 옵션은 견과류, 신선한 과일 및 치즈의 조합으로 콧물이 될 때까지 구워진 다음 따뜻하게 제공하기 전에 식히고 설정합니다.

많은 풍미있는 파이가 있습니다. 풍미있는 Pirog 레시피에 나타나는 일부 일반적인 성분에는 양배추, 깍둑 썰은 딱딱한 계란 및 양파가 포함됩니다. 이 성분은 갈은 소고기 또는 돼지 고기, 연어 또는 파쇄 된 닭고기와 같은 고기로 보완 할 수 있습니다.

기본 반죽 레시피를 약간 수정했습니다, 채식주의자를 만들 수 있습니다. 파이는 kasha 와 같은 곡물로 채워질 수 있거나 향신료로 구운 야채로 구성 될 수 있습니다. 버섯은 잘게 잘리고 튀긴 다음 양파와 섞어 버섯 파리를 만들 수 있습니다. 쌀은 또한 바닥의 층의 파이에 배치 할 수 있습니다.

달콤한 pirog와 달리 풍미있는 성분은 완전히 요리되어 생과자 빵 껍질 안에 배치되기 전에 식히도록 허용됩니다. 성분에 따라 계란과 밀가루 혼합물도 껍질에 붓고보다 단단한 내부를 형성하는 데 도움이됩니다. 완성 된 파이는 다진 딜, 사워 크림 또는 요구르트, 화이트 와인으로 만든 소스와 함께 제공 될 수 있습니다.