シャミ・ケバブとは何ですか？

Shami Kebabは、詰め物とスパイスを混ぜた肉の小さなパテです。この料理には不特定の起源がありますが、一般的にインドまたはパキスタン料理として知られていますが、他の地域には地元のメニューにもこの運賃が含まれています。 Shami Kebabは、伝統的な南アジアまたは中東料理で、さまざまな形状の挽いた肉を特徴とする、さまざまな形状の挽いた肉を特徴とするケバブのより大きなカテゴリの一部です。

Shami Kebabsに最も通常使用される肉は、MuttonまたはBeefのいずれかで、牛肉は多くの料理人に人気があります。この肉は粉砕され、ひよこ豆、レンズ豆、またはその他のフィラーと混合されています。さまざまなスパイスも含まれています。 Shami Kebabに使用される多くのスパイスの中で、クミンはお気に入りであり、通常はより大きな全体の種子から粉砕されています。ペッパーコーン、生inger、またはシナモンなどの他のスパイスも使用できます。ターメリックルートから作られたカラフルな地域のスパイスは、ガラと同様に、この料理のかなりの数のレシピに登場しますMマサラインド料理で人気のあるスパイスミックス。

Shami Kebabには、米を含むさまざまな側面が添えられる場合があります。いくつかの料理では、レモン汁と生の玉ねぎが肉のケバブに補完的な味覚感覚を形成します。この料理の一部のバージョンでは、より複雑な味のために緑のハーブを利用するチャツネまたはソースも必要です。これらの追加のソースは、多くの場合、新鮮な味のためにミントまたはコリアンダーを備えています。このようなハーブの使用は、Shami Kebabが本物で提供される可能性のある多くの場所での地域調理の伝統的な要素を表しています。

Shami Kebabは、これらの成分の組み合わせの使用においてユニークではありません。ファラフェルと呼ばれる同様の小さなパティは、このentreに代わるベジタリアンの代替品にヒヨコ豆のみを使用しています。同様に、 korma と呼ばれる小さな野菜ボールは、世界中の国々のインド料理の輸出としても人気があります。

シャミケブの起源ABは議論の余地があります。専門家は、アラビア語の shami はシリアまたはレバントへの言及であると指摘しています。他の人は、言葉には南アジアの意味があるかもしれないと推測しています。この料理の源が何であれ、世界料理が非常に需要のある世界中のますます多くの国で、ケバブが提供されているところならどこでもメニューのお気に入りになりました。外国の場所で本物のレストランを運営している多くの移民料理人は、たとえばアメリカでは以前は理解されていなかったエリアで、これらの種類のメニュー項目の親しみやすさの高まりに追加されます。特定のケバブ皿の正確な成分を理解することは、食品愛好家が完全に不慣れな場所で一般的な料理についてさらに学ぶのに役立ちます。