샤미 케밥은 무엇입니까?

샤미 케밥은 충전물과 향신료와 혼합 된 고기의 작은 패티입니다. 이 요리는 지정되지 않은 원산지를 가지고 있지만 일반적으로 인도 또는 파키스탄 요리로 알려져 있지만 다른 지역에는이 요금이 지역 메뉴에 포함됩니다. Shami Kebab은 전통적인 남아시아 또는 중동 요리에서 다양한 모양의 지상 육류를 특징으로하는 더 큰 카테고리의 케밥의 일부입니다.

샤미 케밥에 가장 일반적으로 사용되는 고기는 양고기 또는 쇠고기이며 쇠고기는 많은 요리사에게 가장 좋아합니다. 이 고기는 땅과 병아리 콩, 렌즈 콩 또는 다른 충전제와 혼합되어 있습니다. 다양한 향신료도 포함되어 있습니다. Shami Kebab에 사용되는 많은 향신료 중 Cumin은 일반적으로 더 큰 전체 씨앗에서 땅에 닿는 카 다몬뿐만 아니라 좋아하는 것입니다. 후추, 생강 또는 계피와 같은 다른 향신료도 사용할 수 있습니다. 심황 뿌리로 만든 화려한 지역 향신M Masala 인도 요리에서 인기있는 Spice Mix.

샤미 케밥은 쌀을 포함한 다양한 측면과 함께 제공 될 수 있습니다. 일부 요리에서는 레몬 주스와 생 양파가 고기가 많은 케밥에 보완적인 맛 감각을 형성합니다. 이 요리의 일부 버전은 또한 더 복잡한 취향을 위해 녹색 허브를 사용하는 처트니 나 소스를 요구합니다. 이 추가 소스는 종종 신선한 맛을 위해 민트 또는 고수풀을 특징으로합니다. 이러한 허브의 사용은 Shami Kebab이 진정으로 제공 될 수있는 많은 곳에서 지역 요리의 전통적인 요소를 나타냅니다.

샤미 케밥은 이러한 성분 조합을 사용하는 데 독특하지 않습니다. Falafel이라는 비슷한 작은 패티는이 앙트레에 대한 채식 대안을 위해 병아리 콩만 사용합니다. 마찬가지로, korma 라는 작은 야채 공은 전 세계 국가에서 인도 요리 수출로 인기가 있습니다.

Shami Keb의 기원AB는 논란의 여지가 있습니다. 전문가들은 아랍어의 샤미가 시리아 나 레반트에 대한 언급이라고 지적합니다. 다른 사람들은 단어가 남아시아의 의미를 가질 수 있다고 추측합니다. 이 요리의 원천이 무엇이든, 케밥이 제공되는 곳 어디에서나 전 세계 요리가 매우 많은 수요가 많은 국가에서 가장 좋아하는 메뉴가되었습니다. 외국 지역에서 정통 레스토랑을 운영하는 많은 이민자 요리사는 예를 들어 아메리카에서 이전에 이해되지 않은 지역에서 이러한 종류의 메뉴 항목에 대한 친숙 함을 추가합니다. 특정 케밥 접시의 정확한 성분을 이해하면 음식 애호가들이 전적으로 익숙하지 않은 곳에서 일반 요리에 대해 더 많이 배우는 데 도움이 될 수 있습니다.