ストルーデルとは何ですか？

Strudelは一種のペストリーであり、通常は甘いものですが、おいしいバージョンも非常に人気があります。これは、詰め物をトッピングして丸太の形に巻き込まれた薄い生地のいくつかの層で構成されています。 Apple Strudelはおそらく最も一般的なタイプです。特に米国（米国）などの一部の地域では、ドイツ、オーストリア、ハンガリー、チェコ共和国などのヨーロッパ諸国では​​一般的で人気があります。シュトルデルはしばしばフィロ生地またはパフペストリー生地を使用して作られますが、伝統的なオーストリアのストルーデルは、わずかに異なるタイプの生地を使用して作られます。甘いバージョンとおいしいバージョンの両方が非常に一般的であり、多くのストルーデルの特定のドイツの名前が準備で使用されている詰め物を示しています。 apfelstrudel はリンゴで作られていますTopfenstrudel は、ドイツ語でクォークチーズまたは topfen として知られるソフトチーズを使用します。このペストリーはオーストリア・ハンガリー帝国全体で非常に人気があり、特にハプスブルク王朝の宮廷で一般的でした。

詰め物は通常、優先材料を一緒に混合するだけで作られます。リンゴは一般にシナモン、生inger、ナツメグなどの材料と組み合わされ、挽いた肉は塩、コショウ、ニンニク、風味豊かなスパイスと組み合わせることができます。その後、生地は薄い平らなシートにレイアウトされて準備されます。フィロ生地を使用すると、薄いシートのいくつかが互いの上に重ねられ、各層の間に溶けたバターが塗られています。伝統的なオーストリアのレシピでは、しばしばわずかに違いを求めています高グルテン粉で作られ、非常に薄くなるまで労力をかけて作ったエレント生地。

オーストリアの伝統は、生地が使用する前にラブレターを読むのに十分薄い必要があると指示しています。詰め物は生地の上に置かれ、生地はその内側の詰め物を慎重に巻き上げます。これは、ストルーデル生地が黄金色でカリカリになり、詰め物が熱くて柔らかくなるまで焼きます。さまざまなストルーデルが何百年も作られており、おそらくバクラバなどの中東料理のオーストリアの解釈です。 Strudelは他の地域でも非常に人気があり、米国のテキサス州のSopaipilla とともに公式のペストリーです。