Was ist ein Strudel?
Ein Strudel ist eine Art Gebäck, typischerweise sind auch süße, wenn auch herzhafte Versionen sehr beliebt, die aus mehreren Schichten dünner Teig besteht, die mit Füllung gekrönt und in eine Holzform gerollt sind. Apple Strudel ist vielleicht der häufigste Typ, insbesondere in einigen Regionen wie den Vereinigten Staaten (USA), obwohl verschiedene Strudels in europäischen Ländern wie Deutschland, Österreich, Ungarn und der Tschechischen Republik häufig und beliebt sind. Ein Strudel wird oft mit Filo -Teig oder Blätterteig -Teig hergestellt, aber traditionelle österreichische Strudels werden oft mit einem etwas anderen Teigtyp hergestellt. Sowohl süße als auch herzhafte Versionen sind weit verbreitet, wobei die spezifischen deutschen Namen vieler Strudels die Füllung angeben, die bei der Vorbereitung verwendet wird. apFelSrudel wird mit Äpfeln hergestellt, TopfenStrudel verwendet einen Weichkäse, der als Quark -Käse oder Topfen in Deutsch bekannt ist. Das Gebäck war im gesamten österreichisch-ungarischen Reich sehr beliebt und besonders im Hof der Habsburg-Dynastie.
Eine Füllung wird normalerweise durch einfaches Mischen der bevorzugten Zutaten hergestellt. Äpfel werden üblicherweise mit Zutaten wie Zimt, Ingwer und Muskatnuss kombiniert, während Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und herzhaften Gewürzen kombiniert werden kann. Der Teig wird dann hergestellt, indem er in ein dünnes flaches Blatt angelegt wird. Wenn Filo -Teig verwendet wird, sind einige der dünnen Blätter übereinander übereinander, wobei zwischen jeder Schicht etwas geschmolzener Butter gebürstet ist. Traditionelle österreichische Rezepte erfordern oft leicht Differenter Teig aus einem hohen Glutenmehl und arbeitete mühsam bis sehr dünn.
Österreichische Tradition diktiert, dass der Teig dünn genug sein sollte, um einen Liebesbrief durch zu lesen, bevor sie verwendet werden. Die Füllung wird auf den Teig gelegt, und der Teig wird dann vorsichtig mit der Füllung in ihm aufgerollt. Dies wird dann gebacken, bis der Strudel -Teig goldbraun und knusprig ist, während die Füllung heiß und weich ist. Seit Hunderten von Jahren werden verschiedene Strudels hergestellt und sind wahrscheinlich eine österreichische Interpretation von Gerichten im Nahen Osten wie Baklava. Strudel ist auch in anderen Regionen sehr beliebt geworden und ist das offizielle Gebäck zusammen mit sopaipilla des US -Bundesstaates US -Bundesstaat Texas.