Was ist Pulao?

Pulao ist eine Art gebratener Reisgericht, von der angenommen wird, dass sie in Persien entstanden ist und ähnliche Derivate in anderen Kulturen gefunden hat. Pulao ähnelt dem englischen Gericht von Pilaf oder dem italienischen Risotto. Pulao kann als einfaches gebratenes Reisgericht serviert werden oder zahlreiche andere Zutaten wie Fleisch oder Gemüse umfassen. Dies ist ein langkörniger Reis, der hauptsächlich für seinen mächtigen Duft bekannt ist. Basmati -Reis ist in Weiß und Braun erhältlich und ist kein klebriger Reis. Was Basmati -Reis einzigartig macht, ist, dass die Körner länger als normaler Reis sind. Oft haben die Brühe oder der Goldbarren gekochte oder verbrannte Zwiebeln, die nicht nur Geschmack, sondern auch eine reichhaltige Farbe verleihen.

Viele cULTURES servieren Reis als Teil des Abendessens und ist oft auch zum Mittagessen enthalten. Die Tradition des Nahen Ostens, aus der Pulao stammt, serviert ein Reisgericht als Grundnahrungsmittel der Hauptmahlzeit. Lamm, Rindfleisch oder Huhn wird zu dieser Zeit zusammen mit diesem Gericht serviert.

Dieses Gericht ist nicht immer herzhaft im Geschmack. Oft werden Rosinen hinzugefügt, um eine Süße zu bieten. Während des Kochprozesses werden die Rosinen noch mehr prall und geschmeidig. Zusammen mit den Rosinen werden häufig Karotten hinzugefügt, wodurch das Gefühl der Süße weiter verbessert wird. Trockene Aprikosen sind ebenfalls eine häufige Ergänzung. Während sich die Aprikosen erwärmen, sind sie mit etwas Flüssigkeit infundiert, in dem der Reis gekocht wird. Während diese Sorten von Pulao eine Süße enthält, werden sie nicht als Dessert serviert, sondern als Teil der Hauptmahlzeit des Tages.

traditionelles Pulao ist kein gedünsteter Reisbrei, sondern ein gedämpfter RicE das fördert die Einkornkonsistenz. Um die Feuchtigkeit der Reisschale zu erhöhen, wird oft eine Art dünne Brühe-ähnliche Suppe über den bereits gekochten Reis gegossen. Die Zutaten dieser Brühe variieren von Rezept zum Rezept. Einige enthalten Fleischstücke, während andere zahlreiche Gemüse enthalten.