プラオとは？

プラオは、他の培養で見られる同様の誘導体を持つペルシャで発生したと考えられている一種のチャーハン皿です。プラオは、ピラフの英国料理やイタリアのリゾットに似ています。プラオは、シンプルなチャーハン皿として提供することも、肉や野菜などの他の多数の材料を含めることもできます。これは、主にその強力な香りで知られている長粒の米です。白と茶色の両方で利用できるバスマティライスは粘着性の米ではありません。バスマティライスをユニークなものにしているのは、穀物が通常の米よりも長いことです。

このタイプの米皿をユニークにしているのは、米が調理されている液体またはスープです。プラオは味付けされた水またはスープで調理され、芳香剤の匂いだけでなく、伝統的な米が持っていない味がします。多くの場合、スープや強bulは玉ねぎを調理または燃やしただけで、風味を加えるだけでなく豊かな色を追加します。

多くのc究極は夕食の食事の一部としてご飯を提供し、多くの場合、昼食にも含まれています。プラオが生まれた中東の伝統は、メインの食事の主食として米皿を提供しています。この時点でこの時点で子羊、牛肉、または鶏肉が提供されます。

この料理は常に風味が味わいではありません。多くの場合、甘さを提供するためにレーズンが追加されます。調理プロセス中に追加されると、レーズンはさらにふっくらとしなやかになります。レーズンとともに、ニンジンがしばしば追加され、甘さの感覚がさらに高まります。乾燥アプリコットも一般的な追加です。アプリコットが暖かくなっている間、それらは米が調理されている液体の一部を注入されています。これらの種類のプラオには甘さがありますが、それらはデザートとしてではなく、その日の主要な食事の一部として提供されます。

伝統的なプラオは煮込んだポリッジタイプの米ではありませんが、蒸したリックですe単粒の一貫性を促進します。ご飯の湿気を高めるために、多くの場合、すでに調理されたご飯の上に薄いスープのようなスープが注がれます。このスープの材料は、レシピごとに異なります。肉の断片を含むものもあれば、多数の野菜が含まれているものもあります。