タクアンとは何ですか？

日本は、カラフルでユニークな料理で有名です。タクアン、または伝統的な日本のピクルスは、日本と海外の多くの人々にとってお気に入りの御treat走です。タクアンズケまたはタクワンとしても知られており、特別に処理された大根から作られており、食事の終わりにしばしば提供されます。

タクアンは日本で非常に人気のある食べ物です。 西洋の漬物で使用されている伝統的なキュウリとは対照的に、タクアンはダイコン大根から作られています。風味豊かな御treat走であることに加えて、タクアンは食事後の消化プロセスを支援するのを助けると信じられています。最も典型的な日本の食事では、ある種の野菜のピクルスが必要です。これらのピクルスの風味は、ピリッとした鋭いと見なされ、鮮明なテクスチャーがあります。

タクワンを作るために、ダイコン大根は2週間日光にさらされます。通常、大根を逆さまにぶら下げて達成され、プロセスは大根が柔軟になるまで続きます。その後、大根は漬物の廃棄物に置かれ、さまざまなINGRの混合物に沈められますedients。伝統的な材料には、酢、塩、ライスブラン、またはヌカが含まれます。ただし、酸味の混合物は、コンブ、ダイコングリーン、砂糖、乾燥したpersimmon皮、唐辛子などの人気のある選択肢を含む、ほとんど何でも味付けできます。

長いプロセスは、盗みの上に重量を置いて、しっかりと閉じたままにしておくことで継続します。盗まれていない場合、バレルなどの他の容器を使用できます。大根は混合物の中で数ヶ月間ピクルスを漬けます。一部のシェフは、軽い風味のためにたった1か月後に製品を削除することを選択しています。完全なタクアンの色は通常黄色ですが、これは多くの場合、添加剤の着色によるものです。

大根のピクルスは日本人にとって非常に重要であるため、多くの人が自宅で作っています。ピクルスは通常、冬の間に秋に作られ、冬の間は消費されます。御treat走は有名な禅仏教司祭wにちなんで名付けられましたホーはそれらを日本に紹介しました。栄養的には、ピクルスはB-ビタミンの優れた供給源であり、役立つ乳酸菌菌です。

タクワンは、他の日本のピクルス、またはツケモーノと一緒に特別な料理として提供される場合があります。 Tsukemonoに付随するものには、漬物のカブ、中国のキャベツ、キュウリ、梅、または湿原が含まれる場合があります。この食事はご飯と一緒に完成させることができます。ツケモーモは、おかず、飾り、または日本の茶道の一部としても機能します。

韓国は、大根の漬物が人気のある別の場所です。ここでは、ダンムジと呼ばれます。麺、大豆、肉、野菜の混合物であるJajangmyeonなどの韓国料理は、多くの場合、大根をフィラーやサイドディッシュとして使用する必要があります。