アフガニスタンのパンとは何ですか？

アフガニスタンのパンは、アフガニスタンの毎日のパンである一種のフラットブレッドです。 noni afghani、nan-i-afghan 、または afghani nan と呼ばれる場合があります。アフガニスタンでは、このパンにはほぼすべての食事が添えられています。アフガニスタンのパンの厚さは約0.5インチ（1.27 cm）で、さまざまなサイズで作られています。クミン、ゴマ、またはケシの種子は、しばしば上部に振りかけられています。

レシピは、パンを作るときに全粒小麦粉と白い粉の混合を頻繁に呼びます。すべての全粒小麦粉またはすべての白小麦粉のいずれかを使用できます。多くのレシピでは、小麦粉、塩、酵母、水のみが必要ですが、ヨーグルト、オイル、卵はすべて一般的なレシピの追加です。

アフガニスタンのパンの生地は、通常、ベーキングのためにバラバラに形作られる前に一度上昇することができます。 それはボールに成形され、それぞれがベーキングのためにシートに形成される前に短い休息期間が許されます。ローリングピンを使用することができますが、伝統的にピースは手で形作られています。上部に波打つマーク、指の圧力によって残された作品を平らにして形作ることは、伝統的なアフガニスタンのフラットブレッドの特徴の1つです。

アフガニスタンのパンは、小さなナプキンのそれから、長さ3フィート（約1 m）まで、さまざまなサイズで作られています。通常、それは狭い楕円形で、幅がはるかに長く、時には小さな穴が生地にパンチされていることもあります。木で発射された自立したレンガ造りのオーブンは、伝統的にアフガンパンを焼くために使用されますが、一部のパン屋はデッキオーブンやその他の産業用オーブンを使用する場合があります。ピザの石は、自宅で焼くのに良い表面を作ることができます。家の使用のためのいくつかのレシピ重いフライパンでパンを調理するための呼び出し

伝統的なオーブンで焼いたとき、パンは通常、オーブンの内壁に置かれて焼きます。 1つの技術は、生地を湿った平らな金属の上に置くことです。その後、生地をオーブンの壁に取り付けるために使用されます。パンを回す必要はありません数分で徹底的に調理するのに十分な高さで焼かれています。 終了すると、パンは明るい茶色または黄褐色の色です。

アフガニスタンのパンには、あらゆるアフガニスタンの食事を提供することができ、一部の国では定番と見なされています。また、ヨーグルトや新鮮なチーズを添えたスナックや軽い食事としても提供されます。パンはよく凍結し、温かいオーブンで一時的に再加熱できます。