アイスクリームマシンとは何ですか？

アイスクリームマシンは、冷蔵チャンバーと攪拌ミキサーブレードを使用して、クリーム、砂糖、牛乳、フレーバーをアイスクリームにします。 しかし、アイスクリームマシンは、冷凍ヨーグルト、シャーベット、スラッシュ、ダイキリスなどの冷凍飲料を作ることもできます。 プロの料理人は、多くの場合、アイスクリームマシンを使用して、冷凍カスタードまたはイタリアのゼラトスに新しいバリエーションを作成します。

市販のアイスクリームマシンは、凍結チャンバーとして長い円筒形金チューブを使用します。 アイスクリームマシンの上部からアクセスできる保持タンクに、クリーム、砂糖、牛乳、香味料の特別なミックスが注がれています。 このミックスの特定の部分は、冷媒ラインに囲まれた金属凍結チャンバーに引き込まれます。 2つのスパイラルブレードで構成されるアジテーターアセンブリも、凍結チャンバー内に正確に収まります。 アジテーターブレードの一方の端に取り付けられた強力なモーターは、ミックスをかき混ぜ、ボリュームとクリーミーさのために空気を導入します。

アイスクリーム混合物bより硬く、アイスクリームマシンの前面にあるディスペンサーユニットが作用します。 完成したアイスクリームは、ハンドルに接続されたチューブによって所定の位置に保持されます。 ハンドルを上げると、アイスクリームをボウルまたはコーンに分配します。 市販のアイスクリームマシンの操作は、顧客が自分の部分を分配できるように十分に困難です。 アイスクリームマシンにアイスクリーム混合物で満たされ、凍結チャンバーが適切に機能している限り、高品質のアイスクリームを利用できるようにする必要があります。

ホームアイスクリームマシンの古いバージョンでは、塩と氷の混合物に金属容器を置くことが含まれます。 次に、アイスクリームミックスをパドル型のアジテーターとともに容器に加えます。 アジテーターに取り付けられた強力な電気モーターは、混合物が凍結するときに動き続けます。 アジテーターが自由に動くことができなくなったら、アイスクリームは提供する準備ができています。 今モダンなキッチン大規模な商用ユニットに似たアイスクリームマシンモデルを使用します。 凍結チャンバーにミックスが追加され、しっかりしています。 小さなディスペンサーを使用すると、完成した冷凍製品をボウルまたはグラスまたはコーンで提供できます。

家で使用するためにアイスクリームマシンを購入することに関心のある人は、小さな電化製品セク​​ションで、より大きなデパートで質の高いユニットを見つけることができます。 スペシャリティキッチンストアでは、ジェラートマシン、冷凍飲料メーカー、その他の形式のアイスクリームマシンも提供しています。