黒いスープとは何ですか？

ブラックスープとしても知られているブラックスープは、ギリシャで作られた古代の主食スープです。スパルタからの伝統的な食事は、酢、豚肉、豚の沸騰した脚で構成されていました。塩と豚の血も頻繁に添加されました。血の皿は、この地域の激しい兵士にとって心のこもった食事と考えられており、今日のオリジナルの黒いスープが何であるかを含むと考えられていませんが、さまざまなレシピでさまざまな地域で提供されています。

元の化身の黒いスープは、治療とは見なされません。それどころか、食事は、たとえ不快にもそうであっても、身体を目覚めるために使用されるさまざまな二日酔いの救済策や不快な調合に似ていました。これは、天候やその他の厳しい状況に関係なく、スパルタの戦士が警戒し続けることができると言われています。ある伝説は、人々がスープを味わっていることを語っており、それからスパルタンが死にたいと思っているのも不思議ではなかったとコメントしています。

他のいくつかのバージョンの黒いスープも別のもので提供されます世界の地域。黒い鶏肉、黒豆、その他の暗い材料を含む中国語版の黒いスープは、腎臓の洗浄と筋肉の再構築に役立つ高タンパク質の食事として提供されることがあります。プラハでは、おいしいスープはさまざまな根菜と肉で構成されています。 Svartsoppaとして知られるスウェーデン版のスープは、ガチョウまたは豚の血液の主要な成分の上に構築されており、伝統的に聖マーティンの前夜に提供されています。

マサイ族の人々によって作られたアフリカのスープのいとこは、ヤギとハーブで作られています。牛乳と混合されることもある牛の血は、しばしばこの地域の黒いスープに組み込まれます。フィリピンでは、 dinuguan として知られる豚の血液ベースのスープは、英語で血液プリンシチュー、または豚の血液シチューに翻訳されます。他の多くの血液皿と同様に、それは風味のある暗いスープで、唐辛子と酢が含まれています。伝統的に、このスープは白米が添えられていますまたはライスケーキ。

ポーランドでは、血液ベースのスープを透明なチキンスープと混合し、 czernina と呼ばれます。そこには、アヒルの血がスープの伝統的なベースですが、ウサギ、鶏、または豚の血で作ることもできます。このスープは、その甘く酸っぱい性質のために他の血液皿とは異なります。これは、主にその中で通常使用される果物によるものです。蜂蜜とリンゴの酢は、このタイプのスープの風味にもよく使用されます。