カジュジーニョとは何ですか？

Cajuzinhoは、ブラジル全体にある甘いピーナッツキャンディーです。このキャンディーは、商業メーカーを通じて見つけることができ、小さなショップから事前にパッケージ化または購入したり、自宅でかなり簡単に作られたりする場合があります。通常、チョコレートファッジに似ており、ピーナッツを強く味わう生地の混合物で構成されています。カジュジーニョは多くの異なる材料を使用して作ることができますが、一般的なレシピではピーナッツ、甘くした凝縮牛乳、砂糖、ココアパウダーまたはチョコレートドリンクミックスのみが必要です。それはピーナッツに加えてカシューナッツで作ることができ、完成した製品はしばしば大きなカシューに似ているように形作られていますが、それ以外の場合は、名前はキャンディの味と創造とはほとんど関係がありません。カジュジーニョを作る際に使用されるピーナッツはレシピによって異なる可能性があり、さまざまなキャンディメーカーが皮を取り除いたプレーンで無塩のピーナッツを使用することを好むかもしれません。他のレシピはしばしばROAを求めています使用するステッドピーナッツ、およびキャンディーの風味は、使用されるピーナッツの種類に依存します。これは、ナイフまたはフードプロセッサで行うことができます。 ピーナッツは、甘くした凝縮牛乳とともにソースポットに入れられます。これは、基本的に牛乳と砂糖で、その中の液体を減らして厚くて甘くするために慎重に調理されています。

マーガリンまたはバターをこの混合物に追加できますが、これはレシピに依存します。砂糖も時々追加されます。次に、ココアパウダーまたはチョコレートドリンクミックスが追加され、混合物全体が中火または弱火で加熱されます。混合物は、カジュジーニョの適切な厚さに達するまで加熱中に攪拌します。これは十分に厚いので、攪拌しながら鍋が簡単に見えるようになります。

カジュジーニョの混合物が適切な厚さに達すると、油を塗った皿に鍋に入れ、室温まで冷却します。室温に達すると、小片で摂取してコーンに形作られ、通常は顆粒砂糖に巻き込まれます。また、各コーンの底に単一のピーナッツを押すことも伝統的です。