O que é Cajuzinho?
Cajuzinho é um doce doce de amendoim encontrado em todo o Brasil. Este doce pode ser encontrado por meio de fabricantes comerciais e pode ser pré -embalado ou comprado em pequenas lojas ou feito facilmente em casa. Normalmente, consiste em uma mistura de massa que se assemelha a calcinha de chocolate e tem um gosto fortemente de amendoins. Cajuzinho pode ser feito usando vários ingredientes diferentes, embora receitas comuns exijam apenas amendoins, leite condensado, açúcar e cacau em pó ou mistura de chocolate. Pode ser feito com castanha de caju, além de amendoins, e o produto acabado é frequentemente moldado para se parecer com um grande caju, mas, caso contrário, o nome tem pouco a ver com o sabor e a criação dos doces. Os amendoins usados na fabricação de Cajuzinho podem variar entre as receitas, e diferentes fabricantes de doces podem preferir usar amendoins simples e sem sal que tiveram as peles removidas. Outras receitas costumam exigir RoaOs amendoins sted a serem usados, e o sabor dos doces dependerá dos tipos de amendoins utilizados. Isso pode ser feito com uma faca ou processador de alimentos. Os amendoins são então colocados em uma panela de molho junto com o leite condensado adoçado, que é basicamente leite e açúcar que foram cuidadosamente cozidos para reduzir o líquido nele e se tornar grosso e doce.
Margarina ou manteiga podem ser adicionados a essa mistura, embora isso dependa da receita. O açúcar às vezes também é adicionado. A mistura de cacau em pó ou chocolate é adicionada e toda a mistura é aquecida em fogo médio ou baixo. A mistura é agitada durante o aquecimento até atingir a espessura adequada para Cajuzinho, que é grosso o suficiente para que a panela se torne facilmente visível durante a mexer.
Depois que a mistura de Cajuzinho atinge a espessura adequada, é derramada doPasse em um prato untado e deixado esfriar até a temperatura ambiente. Quando atinge a temperatura ambiente, pode ser tomado em pequenos pedaços e moldados em cones, que são tipicamente enrolados em açúcar granulado. É tradicional também pressionar um único amendoim no fundo de cada cone.