チキンパルメザンとは何ですか？

チキンパルメザンとヴェールパルメザンチーズは、イタリア以外の多くの生活に非常に認識できるおいしいイタリア料理です。 イタリア - オーストラリア人とイタリア系アメリカ人の料理人、そしてこれらの国の多くのイタリアのレストランでは、いくつかのバージョンの料理を提供しています。 皮肉なことに、鶏肉パルメザンはそれほど多くのパルメザンチーズを含んでいないかもしれませんが、代わりに料理が始まると言われたイタリアのパルマにちなんで名付けられています。

典型的な鶏のパルメザンは、パン粉でコーティングされた鶏の胸を特徴としており、すぐに揚げて小さなクランチを作ることができます。 次に、胸をベーキング皿に入れ、モッツァレラチーズとトマトソースをトッピングします。 チーズが溶けて鶏肉が完全に調理されるまで焼きます。皿はパスタの上または場合によっては米を添えることができます。 イタリアでは、Veal Parmesanは、鶏肉の変種よりも人気がありますが、それ以上ではありません。 基本的な準備要件は同じです。コーティングされた鶏の胸肉（通常は骨なし）を揚げ、少しトマトソースとモッツァレラチーズですぐに焼きます。 場合によっては、フライドチキンの胸肉がオーブンでほんの数分でチーズを溶かします。 鶏肉が揚げられていないときに長い期間鶏肉を焼くと、鶏肉がトマトソースの風味をより吸収することができます。

しかし、多くの人は、サブサンドイッチやファーストフードレストランのチキンパルメザンチーズのバージョンを愛しています。これらの設定を揚げる方が簡単な場合があります。 ただし、ベイクドバージョンは、自宅で作るのがはるかに簡単です。 より低い脂肪バージョンを作りたい場合は、揚げの代わりにベーキングが望ましいので、低脂肪チーズを使用してカロリーを減らすことができます。

一部の人々は、パルメザンチーズを少し使用して、鶏肉が提供されたときにトップになります。 鶏肉に少し余分な噛み込みを与えたいなら、塩味、彼らはモッツァレラチーズミックスにすりおろしたパルメザンを追加するかもしれません。 さまざまなチーズを実際に実験して、どちらが一番好きかを確認できます。 考慮すべきその他のオプションは、牛の牛乳またはペコリーノチーズの少しです。これは通常、羊の牛乳で作られています。

OVAラクトベジタリアンの間で非常に人気のあるもう1つの「パルメザン」レシピは、ナスパルメザンです。 鶏肉を使用する代わりに、ナスのスライスはパン粉でコーティングされています。 チキンパルメザンのレシピとは異なり、ナスパルメザンは、スライスしたナスのいくつかの層で構成されている場合があります。 通常、この方法で鶏の胸肉を互いに積み重ねることはありません。

チキンパルメザンは、ほとんどのレシピをより多くの人々に養うために簡単に適応できるため、素晴らしい家族料理になることができます。 あなたがただ一人か2人のために料理をしているなら、それは少し非現実的かもしれません。それでも、必要に応じてレシピを縮小することも、翌日、素晴らしいチキンサンドイッチに残り物を使用します。