Co je to kuřecí parmezán?
Chicken Parmesan a telecí parmezán jsou lahodná italská jídla, která jsou pro mnoho žijících mimo Itálii docela rozpoznatelná. Italsko-australští a italsko-američtí kuchaři a mnoho italských restaurací v těchto zemích nabízí nějakou verzi misky. Je ironií, že kuřecí parmezán nemusí obsahovat tolik parmezánového sýra, ale je místo toho pojmenován po italské oblasti Parma, kde uvedl, že pochází jídlo. Prsa jsou poté umístěna do pekáče a přelité mozzarellou sýrem a rajčatovou omáčkou. Jsou pečeny, dokud se sýr neroztaví a kuře se plně vaří. Miska může být podávána na vrcholu těstovin nebo v některých případech, rýže. V Itálii je telecí parmezán stejně, ne -li více, populární než kuřecí varianta. Základní požadavky na přípravu jsou stejné.Hluboko smažte potažená kuřecí prsa (obvykle vykostěná) a pak je rychle pečte trochou rajčatové omáčky a sýru mozzarelly. V některých případech dostane smažená kuřecí prsa jen pár minut v troubě, aby sýr roztavila. Pečení kuře po delší dobu, když není smažené, umožňuje kuře absorbovat více chuti rajčatové omáčky.
Mnoho lidí však miluje verze kuřecího parmezánu na sub sendvičích nebo dokonce z restaurací rychlého občerstvení. Hluboké smazání v těchto nastaveních může být snazší. Pečená verze však může být mnohem jednodušší vyrobit doma. Pokud chcete vytvořit verzi s nižším tukem, je výhodné pečení místo smažení a pomocí nízkotučného sýra můžete více snižovat kalorie.
Někteří lidé používají trochu parmazánu k vrcholu kuře, když se podává. Střídavě, pokud chtějí dát kuře trochu navíc kousnutí aSlavnost, mohou do mozzarelly přidat nastrouhaný parmezán. Můžete opravdu experimentovat s různými sýry, abyste zjistili, které z nich se vám nejlépe líbí. Další možnosti, které je třeba zvážit, jsou trochu kravského mléka nebo sýra Pecorino, který je obvykle vyroben z ovčího mléka.
Dalším „parmezánovým“ receptem, který může být mezi vegetariány ova-lakto velmi populární, je parmezán lilku. Místo použití kuře se plátky lilku potahují strouhanku. Na rozdíl od receptů kuřecího parmezánu může být parmezán lilku tvořen několika vrstvami nakrájeného lilku. Obvykle se tímto způsobem nestavíte kuřecí prsa na sobě.
Chicken Parmesan může být skvělým rodinným pokrmem, protože můžete snadno přizpůsobit většinu receptů na krmení více lidí. Může to být trochu nepraktické, pokud vaříte jen pro jednoho nebo dva lidi. Přesto můžete zmenšit recepty, pokud se vám líbí, nebo použít zbytky pro úžasné kuřecí sendviče další den.