中国のキャベツとは何ですか？

中国のキャベツは、中国料理で人気のある緑の緑豊かな野菜です。この野菜は、 brassica ファミリーのメンバーです。それは時々、ボクチョイ、北京キャベツ、または雪のキャベツと呼ばれます。さまざまな名前は、おそらくこの種には多数の植物があるという事実に由来しています。

中国のキャベツは中国で生まれたと考えられています。その後、地域全体の他の国に紹介され、その後世界中に広がられた可能性があります。今日、中国のキャベツは多くの国で利用可能ですが、アジアで最も人気がある傾向があります。

通常、西部市場で見られます。野菜が生である場合、その細長い頭とチョークホワイトの茎に深い緑の葉を覆うことができます。アジアでは、外観が異なる可能性のあるより広い種類が利用できる傾向があります。たとえば、緑の茎で見つけることができるものもあります。

茎と葉は一般に異なるテクスチャーです。中国のキャベツの茎はCEによく似ていますゆっくりですが、糸状ではありません。葉ははるかに繊細です。両方の部品を一緒に調理するときは、茎が最初に調理を開始できるようにすることが通常提案されます。

中国のキャベツには、ビタミンC、繊維、葉酸が豊富です。葉の色は、特に緑の少ない他のタイプのキャベツと比較して、ベータカロチンとカルシウムが豊富であることを示唆しています。それは一般に脂肪が少ないがカリウムが高い野菜です。

中国のキャベツは調理済みのレシピで最も人気がある傾向がありますが、それは野菜のルールの例外ではありません。蒸しと蒸気は、しばしば提案される2つの準備方法です。スープに追加することを求めるレシピもあります。それを生で食べることを選択した人は、他の緑と混ざったサラダで投げられたそれを楽しむことができます。

いつ中国のキャベツの買い物である目視検査では、どの植物が最適かについての良いアイデアを提供できます。色は鮮やかでなければなりません。白い茎のある品種には、明るくしっかりした茎が必要です。葉が緑であるだけでなく、パリパイと元気でもある場合に最適です。茶色になっている部品やぬるぬるした領域を持っている部品がある人は、良い選択ではありません。

この野菜は、通常、可用性の点で季節的とは見なされません。中国のキャベツを提供するほとんどの市場は、一年中それを販売しています。ただし、大量に購入するのが最適な野菜ではありません。購入の1日か2日以内に食べると、一般的に最適です。