중국 양배추는 무엇입니까?

중국 양배추는 중국 요리에서 인기있는 녹색의 잎이 많은 채소입니다. 이 야채는 Brassica 가족의 일원입니다. 때때로 그것은 Bok Choy, 북경 양배추 또는 눈 양배추라고 불립니다. 다양한 이름은 아마도이 종에 수많은 식물이 있다는 사실에서 비롯 될 것입니다.

중국 양배추는 중국에서 유래 한 것으로 여겨집니다. 나중에이 지역의 다른 국가에 소개 된 후 전 세계에 퍼 졌을 것입니다. 오늘날 중국 양배추는 많은 국가에서 구할 수 있지만 아시아에서 가장 인기있는 경향이 있습니다.

일반적으로 서부 시장에서 발견되는 야채가 생생한 경우, 길쭉한 머리와 초크 흰색 줄기가 깊은 녹색 잎으로 얹어질 수 있습니다. 아시아에서는 외관이 다를 수있는 더 넓은 품종이있는 경향이 있습니다. 예를 들어 일부는 녹색 줄기로 찾을 수 있습니다.

줄기와 잎은 일반적으로 다른 질감입니다. 중국 양배추의 줄기는 CE와 매우 흡사합니다Lery, 그러나 끈적 끈적하지는 않습니다. 잎은 훨씬 더 섬세합니다. 두 부분을 함께 요리 할 때 일반적으로 줄기가 먼저 요리를 시작할 수 있습니다.

중국 양배추는 비타민 C, 섬유 및 엽산이 풍부합니다. 잎의 색은 베타-카로틴과 칼슘이 풍부하며, 특히 덜 녹색의 다른 유형의 양배추에 비해 풍부하다는 것을 시사합니다. 그것은 일반적으로 지방이 적지 만 칼륨은 높지 않은 야채입니다.

중국 양배추는 요리 레시피에서 가장 인기있는 경향이 있지만 야채의 규칙에 대한 예외는 아니며, 이는 생식이 있거나 최소한으로 요리되면 더 많은 영양 혜택이 수반 될 것이라고 명시하고 있습니다. 증기와 찐 것은 종종 제안되는 두 가지 준비 방법입니다. 수프에 추가 할 수있는 레시피도 있습니다. 날을 먹기로 선택한 사람들은 다른 녹색과 섞인 샐러드에 던져진 것을 즐길 수 있습니다.

언제중국 양배추 쇼핑, 육안 검사는 어떤 식물이 가장 좋은지에 대한 좋은 아이디어를 제공 할 수 있습니다. 색상은 생생해야합니다. 흰색 줄기가있는 품종에는 밝고 확고한 줄기가 있어야합니다. 잎이 녹색 일뿐 만 아니라 바삭 바삭하고 거친 일이 가장 좋습니다. 갈색으로 변하는 부분이 있거나 칙칙한 지역이있는 사람들은 좋은 선택이 아닙니다.

이 야채는 일반적으로 가용성 측면에서 계절별로 간주되지 않습니다. 중국 양배추를 제공하는 대부분의 시장은 일년 내내 그것을 판매합니다. 그러나 대량으로 가장 잘 구매하는 야채는 아닙니다. 구매 한 하루나 이틀 안에 먹는 것이 일반적으로 가장 좋습니다.