ナベートコーヒーとは何ですか？

より適切に kopi luwak として知られている

Carvet Coffeeは、最も珍しい予想外の方法で加工された珍しいコーヒーです。市民のコーヒーを作るために使用される豆は、人間によってコーヒー植物から直接選ばれていませんが、代わりに、猫のような哺乳類である市民によって選択され、消費されます。市民が糞でベリーを排泄した後、人間は糞を集めます。それはベリーを抽出するために洗浄されます。 Carvet Coffeeの一部のマーケティング担当者は、世界で最も高価なコーヒーとして宣伝しています。これらの生き物は明らかにコーヒー豆が非常に好きで、彼らが食べることを選んだ豆で非常に選択的であると言われています。最近の研究では、コーヒー豆が市民の消化管を通過する間、それは露出していることが示されています豆の風味をまろやかにする化学プロセスを引き起こす酵素に。その結果、愛好家は、ニコウマティコーヒーは甘く、苦味がないと主張しています。

キャビュエットコーヒーの需要は、コーヒーの商人だけでなく、その生産者にいくつかの問題を引き起こしました。多くの場所で、市民は食物とムスクを求めて狩られています。これは、香水での使用に尊敬されています。動物は家禽を食い物にするので、一部の原住民も国道を殺します。その結果、野生で市民の糞を収穫することは困難な場合があり、コーヒー生産者に kopi luwak 。

起業家は現在、動物がケージに保管され、コーヒー豆を飼育するジャコウネコ農場を設立しています。これにより、Carvet Dungにアクセスしやすくなりますが、一部の愛好家は、Caged Carvetによって消費された豆から生産されたコーヒーは、野生の市民からのコーヒーほど良くないと主張しています。一方、COF料金の商人は、不正なガチョンコーヒー豆の貨物を受け取っている可能性があることを懸念しています。

いくつかの場所では、市民のコーヒーの需要とその販売と生産の倫理に関する懸念により、研究者は実際の人々の支援を必要とせずに kopi luwak のようなコーヒーを合成する方法を開発しました。コーヒー豆は、焙煎前に酵素バスにさらされます。これは消化のプロセスを模倣し、競争力のある価格で販売できるまろやかなコーヒーをもたらします。