カレーとは何ですか？

curry は、 salsa のような単語の1つです。それは異なる人々にとって異なることを意味します。最も基本的に、この用語は、野菜や肉のスパイシーな料理を指します。タミル語の単語 kari に由来しています。これはソースを意味します。

あるタイプのインド料理では、カレーはヨーグルト、バター、スパイス、ひよこの小麦粉で作られたスープのような料理を示しています。イギリスからタイまでの他の地域は、この用語を、スパイシーなソースで調理された肉や野菜の一般的な言葉として使用しています。

アジアやインドの地域に応じて、さまざまなタイプが異なる主要な原料を使用しています。たとえば、パンジャブ地域のカレーには、米の代わりに小麦が含まれ、バターとクリームに重いです。マラヤーリの料理には、通常、ココナッツとココナッツミルク、ベイレレブがあります。 しかし、タミル語からのそれは、おそらくほとんどの西洋人がこの用語を考えるときに考えていることです。タミル・カレーとは、浅い肉の肉を指します乾燥したスパイスと一緒に調理された野菜。

ほとんどの人がカレーを定義していると考えるスパイスです。それは、世界の多くの地域で、この名前の料理を作るために使用されるカレーパウダーとして知られるスパイスの準備されたブレンドを購入できるからです。物事をより混乱させるために、このパウダーには、インド原産のカレーの木（またはカレーの葉の木）から来るカレーの葉が含まれている場合があります。

葉は、インド料理ではベイレフのようなもので使用されますが、カレーパウダーの唯一の成分ではありません。このパウダーはチリパウダーのようなものです。誰もが独自のレシピを持っていて、それぞれの調合は少し異なります。

多くのスパイスパウダー混合物の1つの一般的な糸はターメリックで、カレーは独特の黄色を与えます。ミックスの他の人気のスパイスには、コリアンダー、ジンジャー、ニンニク、唐辛子、ペッパー、シナモン、クローブ、ナツメグ、カルダモン、クミン、タマリなどがありますnd。

インドまたはタイのレストランで出会うかもしれないカレーの主なタイプは、赤、黄色、緑です。赤は赤いチリで作られ、緑は緑のチリで作られています。黄色は主にウコンとクミンで作られていますが、唐辛子やコショウのフレークも含まれる場合があります。

カレー料理は世界中にあり、スリランカ、南アフリカ、日本、米国、中国、カリブ海、バングラデシュなどの多くの国で地域のバリエーションがあります。それはどこにでも行くところに適応する素晴らしい食べ物の一つであり、それを世界中に愛する料理にします。