ファンタジーファッジとは何ですか？

ファンタジーファッジはチョコレートマシュマロファッジとしても知られており、古典的なホリデートリートです。クリーミーで滑らかな豊かなチョコレートは、文字通り口の中で溶けます。通常、ファッジはクリーム、砂糖、バターから作られており、調理プロセスはわずかに複雑です。一方、ファンタジーファッジは非常に簡単に作ることができ、誤解するのが非常に難しいです。お祝いのパッケージとカラフルなリボンに満ちた自家製ファンタジーファッジスクエアは、非常に人気のある贈り物を作ります。刻んだナッツ、バニラエキス、セミスイートチョコレートチップは、他の主要な成分の一部です。蒸発乳の水分量の約60％が除去されています。それは無糖であり、通常は缶の食料品店で見られます。マシュマロクリームは、乾燥卵白、砂糖シロップ、コーンシロップで作られています。

浴槽や瓶に見られる、この柔らかく厚いマシュマロクリームは非常にSWですeetと少しふわふわ。料理人はファッジでそれを使用します。なぜなら、それは砂糖が結晶化するのを防ぎ、最終的にファッジが粒子の粗いテクスチャーを得るのを防ぐためです。マシュマロコーティングのおかげで、砂糖の結晶は小さくなります。料理人は、蒸発牛乳とマシュマロクリームの両方を購入するときに有効期限を確認するように注意してください。

セミスイートチョコレートチップを使用する代わりに、料理人はほろ苦いチョコレートを別の味のために代用することができます。一部のレシピでは、チョコレートのチャンクを使用する必要がありますが、チョコレートチップは操作がはるかに簡単です。バターはマーガリンの代替品としても使用できます。ファッジを始める前に、より良い風味のためにナッツを乾杯します。彼らはオーブンを予熱し、中央の天板にナッツを置きます。

彼らはナッツを約10分間、または明るい茶色に変えるまで乾杯します。クルミとピーカンは、ファンタジーファッジレシピで使用される伝統的なナッツの一部です。ナッツが冷えたら、それらを粗い小さなビットに調理します。マシュマロクリーム、塩、砂糖、バターを鍋に混ぜ、中火で沸騰するまで時々かき混ぜます。少しキャラメルするまで約5分間沸騰させます。

クックはストーブから混合物を取り除き、チョコレートチップをかき混ぜます。チョコレートが完全に溶けたら、バニラエキスとトーストナッツを混ぜます。ファンタジーファッジは、グリースを塗ったベーキングパンまたはアルミホイルで裏打ちされたパンに注ぐ準備ができています。料理人がファッジを注いだ後、彼らは木製のスプーンで上部を滑らかにし、それを冷まします。

完全に冷却されたら、料理人は油を塗った鍋を上回るか、その縁でホイルを持ち上げることでファンタジーファッジを取り除きます。彼らはファッジを希望の形状とサイズの断片に切り、それを気密容器に保管します。ファッジを切る前に1時間以上待つ必要があります。彼らもファッジの層の間にチンポイルまたはワックスペーパーを置いて、それらが互いに固執したり、形を失ったりしないようにします。