アイスクリーム塩とは何ですか？

アイスクリーム塩は、自家製のアイスクリームを作るために使用される塩（コロリドナトリウム）の一種です。それは他の材料と混合されていませんが、代わりにそれらの材料を冷やす氷をより冷たくするのに役立つために使用されます。氷が氷に加えられない場合、氷はアイスクリームを凍結するのに十分な冷たい温度に達することができません。この塩はアイスクリームメーカーの外側容器に加えられ、内部チャンバーは成分で満たされています。

大きな塩結晶は通常、岩塩と呼ばれるアイスクリーム塩の大部分を占めています。また、道路や歩道で氷を溶かすためにも使用できます。料理人はそれをもっと使用する必要があるかもしれませんが、テーブル塩は必要に応じて代替として使用することがあります。

アイスクリーム塩は、アイスクリームを作るために使用される材料と混合されません。実際、それは食用とは見なされず、アイスクリームと接触することはありません。代わりに、それは氷や氷の水と混ざり合い、それは外側のチャムに入れられますアイスクリームメーカーのber。

氷は寒いですが、アイスクリームを凍結するほど冷たくありません。塩を加えると、氷水混合物は32°F（0°C）よりも数度冷たくなります。これは、氷の凍結温度と氷の融解温度を下げることでこれを行います。これにより、アイスクリームを固めるために必要な凍結以下の温度が発生します。

大型アイスクリームメーカーは通常、アンモニアなどの化学物質を使用してアイスクリームをフリーズしますが、通常、自家製のアイスクリームは塩で作られています。手動および電動のアイスクリームメーカーは、塩を氷の水と混合し、大きな外側のチャンバーに入れます。アイスクリームの材料は、大きい容器の中心に配置されているわずかに小さな容器に混ぜられています。これらの成分は、混合物が凍結して厚くなるまで、手または電気のいずれかで絶えず動揺します。

商業用アイスクリームメーカーは、自家製アイスクリームの小さなバッチを作る必要はありません。材料は、塩と氷の水とともに、大きな袋の中に置かれた小さな密閉可能なビニール袋に混ぜることができます。アイスクリームを凍結するために、大きな袋を振って穏やかに動揺させることができます。