Kamut®穀物とは何ですか？

kamut®穀物は古代の穀物であり、デュラム小麦と比較して近いです。 他の多くの形態の小麦よりも栄養的に優れていると考えられているため、従来の小麦源に代わるものとして人気が高まっています。 研究によると、Kamut®穀物は最初にエジプトまたはアジアで栽培された可能性があります。

それが最初に米国で栽培されたとき、それは商標がなく、主にモンタナ州の1人の農夫によって斬新な穀物として栽培されました。 小麦は、古代の使用と可能性のある起源の提案のために、キングチュッツの穀物と呼ばれていました。 1970年代になってから、農家が商業的に小麦を栽培すると思っていたのは、1940年代に栽培されたモンタナ農家の収穫の残りのサンプルは1つだけでした。別のモンタナ農家のマック・クインは、Kamut®Grainのこのサンプルを入手し、それを栽培しようとして次の10年間を費やし、Iを獲得しました。その起源についてのnformation。 クインの穀物との仕事中に、肥沃な三日月の起源に関するほとんどの情報が得られ、デュラム小麦との密接な関係が得られました。 クインは、穀物の硬さを認識した後、1990年代初頭に商標名Kamut®Grainでこの特別な古代小麦を登録しました。

Kamut®Grainに属するいくつかの特別な属性があります。 それは害虫に対して非常に耐性があり、他のほとんどの種類の小麦よりも有機的に簡単に成長することができます。 また、伝統的な小麦にアレルギーまたは敏感な人の約70％がKamut®穀物にアレルギーがないことが発見されています。 さらに、このタイプの小麦は、他の小麦源よりもはるかに栄養的に健全です。 タンパク質含有量は従来の小麦よりも40％高く、ビタミン含有量は高く、脂質と炭水化物の比率が高く、穀物生産を意味しますより大きなエネルギー。

Kamut®の穀物は商標登録されていますが、さまざまな商業焼き菓子に対して需要が高いため、今ではそれを栽培する多くの農家がいます。 小麦粉の形でも利用できます。 この特別な小麦を栽培するほとんどの米国の農民は、アメリカのカムート協会（カナ）に属しているため、ベーキングや食品メーカーに穀物を供給することに取り組むことができます。

自分のベーキングや製造品でkamut®穀物を試す価値があります。 多くの人は、伝統的な小麦との明確な違いの1つが、苦くて自然な甘さを持っているということです。 この小麦で焼くと、伝統的な小麦に存在する時折の苦味を相殺するために、レシピに砂糖を追加する必要はありません。 ナチュラルフード店でこの穀物を探してください。パッケージまたはバルクで販売できます。 あなたが小麦にアレルギーまたは敏感な場合、これは完璧な小麦の代替品かもしれませんが、あなたのdに確認してください最初に試してみる前に最初に。