Was ist Kamut® Grain?
Kamut® -Getreide ist ein altes Getreide und ein enger Verhältnis zu Durumweizen. Es wird als Alternative zu traditionellen Weizenquellen immer beliebter, da es vielen anderen Formen des Weizens als ernährungspunkten als überlegen angesehen wird. Untersuchungen legen nahe, dass Kamut® Getreide entweder in Ägypten oder in Asien zuerst angebaut worden sein kann.
Als es zum ersten Mal in den USA angebaut wurde, hatte es kein Markenzeichen und wurde hauptsächlich von einem Bauern in Montana als Neuheitskorn angebaut, der Proben des Getreides von seinem Sohn, einem Flieger des Zweiten Weltkriegs, bekam. Der Weizen wurde aufgrund des Vorschlags seiner alten Verwendungen und möglichen Ursprünge als Korn von König Tut bezeichnet. Erst in den 1970er Jahren glaubten die Landwirte, den Weizen kommerziell zu wachsen, und es gab nur noch eine Stichprobe der Ernte des Montana Farmers, mit der in den 1940er Jahren angebaut wurde, mit denen man arbeiten konnte.
t. Mack Quinn, ein weiterer Montana -Landwirt, erhielt diese Stichprobe des Kamut® -Getreides und verbrachte die nächsten zehn Jahre damit, sie auszubauen, und ich habe ich verprügelt.Nformation über seine Ursprünge. Während Quinns Arbeit mit dem Getreide wurden die meisten Informationen über seine Ursprünge im fruchtbaren Halbmond und seine enge Beziehung zu Durumweizen erhalten. Nachdem Quinn die Härte des Getreides erkannt hatte, registrierte er diesen besonderen alten Weizen in den frühen neunziger Jahren unter dem Markenamen Kamut® Grain.
Es gibt einige spezielle Attribute von Kamut® Grain. Es ist extrem resistent gegen Schädlinge und kann leichter organisch angebaut werden als die meisten anderen Weizenarten. Es wurde auch festgestellt, dass etwa 70% der Menschen allergisch oder empfindlich gegenüber traditionellem Weizen nicht allergisch gegen Kamut® Getreide sind. Darüber hinaus ist diese Art von Weizen weitaus nahrhafter als andere Weizenquellen. Der Proteingehalt ist 40% höher als der herkömmliche Weizen, der Vitamingehalt ist höher und hat ein höheres Verhältnis von Lipid zu Kohlenhydraten, was bedeutet, dass das GetreideproduktCES größere Energie.
Obwohl Kamut® Getreide ein Markenzeichen ist, gibt es jetzt viele Landwirte, die es wachsen lassen, da es nach einer Vielzahl von kommerziellen Backwaren sehr gefragt ist. Es ist auch in Mehlform erhältlich. Die meisten US -Landwirte, die diesen besonderen Weizen anbauen, gehören zur Organisation Kamut Association of America (Kana), damit sie daran arbeiten können, Menschen, die gerne backen, und Lebensmittelherstellern zu liefern.
Es lohnt sich auf jeden Fall, Kamut® Getreide in Ihrem eigenen Backen oder in hergestellten Waren auszuprobieren. Viele sagen, dass einer seiner unterschiedlichen Unterschiede zu traditionellem Weizen ist, dass er nicht bitter ist und eine natürliche Süße hat. Wenn Sie mit diesem Weizen backen, müssen Sie Ihren Rezepten nicht so viel oder gar zu Zucker hinzufügen, um die gelegentliche Bitterkeit in traditionellem Weizen auszugleichen. Suchen Sie nach diesem Getreide in natürlichen Lebensmittelgeschäften, in denen es verkauft oder in großen Mengen verkauft werden kann. Wenn Sie allergisch oder auf Weizen empfindlich sind, kann dies der perfekte Weizenersatz sein, aber erkundigen Sie sich mit Ihrem D.Oktor zuerst, bevor Sie es versuchen.