Kamut® 곡물이란 무엇입니까?

Kamut® 곡물은 고대 곡물이며 Durum Wheat에 비해 가깝습니다. 그것은 전통적인 밀원의 대안으로 인기가 높아지고 있습니다. 왜냐하면 그것은 다른 많은 형태의 밀보다 영양 적으로 우수한 것으로 간주되기 때문입니다. 연구에 따르면 Kamut® 곡물은 이집트 나 아시아에서 먼저 자랐을 수 있습니다.

미국에서 처음으로 자랐을 때 상표가 없었으며, 주로 몬태나의 한 농부에 의해 상표 곡물로 자랐습니다. 밀은 고대 용도와 가능한 기원에 대한 제안으로 인해 Tut 's Grain이라고 불렀습니다. 1970 년대까지 모든 농부들이 상업적으로 밀을 재배한다고 생각한 것은 1940 년대에 자란 몬태나 농부의 수확 샘플은 단 하나뿐입니다.

t. 또 다른 몬태나 농부 인 Mack Quinn은 Kamut® 곡물 의이 샘플을 얻었고 다음 10 년 동안 그것을 재배하려고 시도하고 I를 모았습니다.그 기원에 대한 nformation. Quinn이 곡물을 사용하는 동안 비옥 한 초승달의 기원에 대한 대부분의 정보와 Durum Wheat과의 밀접한 관계가 얻어졌습니다. Quinn은 곡물의 단단함을 깨닫고 1990 년대 초 에이 특별한 고대 밀을 Kamut® 그레인으로 등록했습니다.

Kamut® 곡물에 속하는 몇 가지 특별한 속성이 있습니다. 해충에 매우 저항력이 있으며 대부분의 다른 유형의 밀보다 유기적으로 더 쉽게 자랄 수 있습니다. 또한 알레르기가 있거나 전통적인 밀에 민감한 사람들의 약 70%가 Kamut® 곡물에 알레르기가없는 것으로 밝혀졌습니다. 또한,이 유형의 밀은 다른 밀원보다 훨씬 영양 적으로 소리가납니다. 단백질 함량은 전통적인 밀보다 40% 높고, 비타민 함량이 높고, 지질 대 탄수화물 비율이 높기 때문에 곡물 프로 로두를 의미합니다.더 큰 에너지.

kamut® 곡물이 상표가되었지만 현재는 다양한 상업적 구운 제품에 대한 수요가 많기 때문에 많은 농부들이 재배하는 농부들이 많이 있습니다. 밀가루 형태로도 제공됩니다. 이 특별한 밀을 재배하는 대부분의 미국 농민들은 KANA (Kamut Association of America)에 속해 있으므로 베이킹을 좋아하는 사람들과 식품 제조업체에게 곡물을 공급하는 작업을 할 수 있습니다.

는 자신의 베이킹이나 제조 제품에서 Kamut® 곡물을 시도해 볼 가치가 있습니다. 많은 사람들은 전통적인 밀과의 뚜렷한 차이 중 하나가 쓴맛이 아니며 자연스러운 단맛이 있다는 것입니다. 이 밀로 굽는 경우 전통적인 밀에 존재하는 쓴 맛을 균형 잡기 위해 레시피에 설탕을 더 많이 추가 할 필요가 없습니다. 자연 식품점 에서이 곡물을 찾으십시오. 여기서 포장 또는 대량으로 판매 될 수 있습니다. 알레르기가 있거나 밀에 민감한 경우, 이것은 완벽한 밀 대용품 일 수 있지만 D를 확인하십시오.OCTOR를 시도하기 전에 먼저.