ケフタとは何ですか？

中東では、ケフタは肉を粉砕し、それをスパイスの品揃えと混ぜることによって作られた食べ物です。結果として得られる味付けされた肉は、さまざまな方法で調理できるミートボールまたは肉のシリンダーに形作ることができます。 Keftaのバリエーションは、中東の一般的な屋台の食品であり、前菜や食事の中心部としても提供される場合があります。自宅でケフタを作るのは簡単です。多くの料理人は、必要に応じてスパイスを調整できるため、自宅でこのシンプルな料理を作ることを楽しんでいます。ケフタが油っぽくならないように、赤身の肉が好ましい。ニンニク、玉ねぎ、クミン、コリアンダー、シナモン、ウコン、ハリッサなどのスパイスをケフタに加えて、地域や料理人の味に応じて、風味豊かで、スパイシーで、または少し甘くすることができます。一部の料理人は、肉とRIを混ぜることでケフタを軽く作りますCE、野菜、またはブルガー小麦。

肉の混合物が作られると、望ましいとグリル、ロースト、焼き、焼き、沸騰、揚げ、蒸し、または密猟されるように形成できます。調理済みのケフタには、クールなヨーグルトやキュウリソースから、消費者の胃に燃えるようなトレイルを燃やすことを目的としたスパイシーなソースに至るまで、さまざまなソースが添えられています。パンや野菜などの側面には、ケフタが添えられます。ケフタは、簡単に食べることができるように棒で成形されたり、さまざまなパンに包んでサンドイッチを作ることができます。

Kofta、Kufta、Kafteh、Keftes、Cuftah、Kyuftahなど、Keftaには多くの代替名があります。この一般的な中東の食品は、ギリシャからインド、モロッコまで南に、そしてルーマニアのような東ヨーロッパ諸国を介して見つけることができます。シーフード、卵、ヤギ、キャブバッグのような野菜など、牛肉や子羊の向こうの材料も見つけることができますe。屋台の食べ物として、ケフタは一般的にマイルドソースで乾燥している傾向がありますが、レストランは、米のパンでソップアップする必要がある豊かな液体ソースでケフタの盛り合わせを提供するかもしれません。

自宅でケフタを作るのはとても簡単です。挽いた肉は、多くの市場や肉屋で見つけることができ、中東のスパイスが混ざり合うこともできます。小さなケフタは、中東をテーマにした食事に最適な前菜を作ります。また、メインディッシュ、おそらく中東のパンに包まれたり、ご飯やレンズ豆に添えられているより大きな品種を作ることもできます。