Khoh Sueyとは何ですか？

khow Sueyは、ビルマ起源の1日の食事です。スープと呼ばれることもあるKhow Sueyは、ココナッツミルクベースのカレーと麺と多種多様なトッピングを組み合わせています。ビルマで働いているインド人は、第二次世界大戦中に自国に戻ったときにレシピを持ち歩いていました。現在、インドで頻繁に提供されており、一部のレシピでは、特にインド料理で特定された調味料が使用されています。 Khow Sueyは、多くの場合、ビルマとインドの両方のレストランで利用できます。

カレーは鶏肉で作られていますが、牛肉、エビ、または他のシーフード品種が使用されることがあります。肉体の卵や野菜は、肉がベジタリアンバージョンを作るために置き換えることができます。カレー用のソースはココナッツミルクで作られています。これは新たに作ることができますが、多くのレシピでは缶詰製品が必要です。通常、ライスヌードルをお勧めしますが、薄い卵麺も使用できます。

ビルマ料理は、インド料理と同じ材料とテクニックの多くを使用していますが、典型的ではありませんyはスパイシーです。多くのビルマ料理と同様に、Khow Sueyはニンニク、玉ねぎ、クミン、生ingerとコリアンダーで味付けされています。フィッシュソースは、料理のいくつかのレシピの重要な成分でもあり、独特で塩辛い風味を追加します。

他の調味料は、特にインドの影響を受けたレシピでよく使用されます。ターメリック、シナモン、ベイレレブは一般的な添加物です。 Khow Sueyで頻繁に使用されるインドの調味料には、Asafoetida、Curry Leaves、Garam Masalaが含まれます。インドのレシピは、しばしばDalを使用します。

肉や鶏肉を含むレシピでさえ、カレーにさまざまな野菜が含まれる場合があります。一般的な野菜の添加物には、ニンジン、マッシュルーム、緑豆が含まれます。ジャガイモとトウモロコシも時々使用されており、一部のレシピでは少量のトマトも追加されます。

Khow Sueyは通常、個々のボウルで提供されます。麺の一部最初にカレーをトッピングしたSが追加され、次に各ダイナーが飾りの配列から選択します。多くのレシピでは、カレーに追加できるトッピングと調味料の6つ以上の選択肢が必要です。

最も頻繁に提供されるガーニッシュには、刻んだ硬化した卵、骨折した麺、フライドポテトスティックが含まれます。ニンニクは、時には揚げられて、一般的に提供されます。野菜のトッピングには、細断されたキャベツ、スライスしたネギ、さいの目に切った緑の胡pepper、新鮮なコリアンダーと春の玉ねぎが含まれます。

この料理を補完するために、ダイナーに追加の調味料も頻繁に提供されます。刻んだ緑の唐辛子、赤唐辛子粉、唐辛子油は通常の選択です。ライムウェッジとレモンジュースも一般的に含まれています。挽いた乾燥エビから作られたヴィヴィーパウダーは、もう1つの選択肢です。